山药相信很多人都不陌生,而购买山药时有脆的和糯的两种,那么淮山药是脆的还是糯的呢?粉山药和脆山药哪个好一些呢?下面一起来看看吧!
文章插图
1、 淮山药是脆的还是糯的
糯的 。
山药是一种常见的食材 , 而市面上的山药从口感上来区分 , 可以分为脆山药和糯山药两种,我们常说的淮山药,也叫做淮山,是薯蓣科多年生草本植物薯蓣的块根,其口感软糯 , 属于糯山药的一种 , 适合炖汤或做甜品,口感会甜糯、饱满 。
2、 粉山药和脆山药哪个好
根据实际情况来看 。
【淮山药是脆的还是糯的 粉山药和脆山药哪个好】 粉山药和脆山药常有人不知选择哪种较好,其实从营养物质上看两者并没有很大区别,都含有粘液蛋白、氨基酸、维生素等微量元素 , 只是粉山药的营养价值更胜一筹 , 可以做药食两用,如果是用来滋补身体的话 , 就选择粉山药,而脆山药更适合日常生活中的做菜,清炒、凉拌等,其口感脆嫩可口 。
3、 山药蒸完怎么还是脆的
若是山药蒸完之后还是脆的,主要是山药的品种问题,你可能买的是脆山药,也就是菜山药,比较粗,掰开和蒸后肉质都是很酥脆的 , 怎么蒸都是难以变成面山药的,建议选择铁棍山药清蒸即可,另外,也有可能是蒸的时间不够,导致山药内部没有完全熟透,因此出现脆的情况 。
4、 山药蒸多长时间比较好
一般蒸15分钟左右就能熟,但是具体情况还需看山药的大小 。
山药作为一种营养丰富、药用价值较高的食材,在清蒸时,时间需要把握,以免对山药的口感和营养造成影响,一般来说 , 蒸山药15分钟左右就能熟,但是具体蒸多久与山药的大小、蒸具等有一定的关系 , 段状山药会比片状山药难熟一些,一般片状山药蒸8-10分钟就能熟,另外,高压锅蒸山药的时间会有所缩短,片状5分钟,段状10分钟左右 。
淮山药是脆的还是糯的 粉山药和脆山药哪个好的详细内容就为您分享到这里,【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容,希望对您有所帮助:
- 淮山药的禁忌 淮山药不能与什么同吃
- 晶冻是什么意思
- 菜山药和铁棍山药营养 菜山药有健脾功效吗
- 山药痒多久能消退 每个人削山药都会痒吗
- 奥迪a3胎压监测原理是什么
- 粗的山药蒸多长时间 山药蒸完还是硬的怎么办
- 鱼头豆腐汤里面可以放山药吗 山药鱼头豆腐汤的功效
- 汽车怠速过低自动熄火是什么原因
- 炖鸡汤可以放山药吗 鸡汤炖山药什么时候放
- 绝经后出血是什么原因