黄瓜发苦能吃吗

黄瓜味甘,甜、性凉、苦、无毒 , 入脾、胃、大肠;具有除热 , 利水利尿,清热解毒的功效;主治烦渴,咽喉肿痛,火眼,火烫伤;还有减肥功效 。夏季适当吃黄瓜,有清补的作用,尤其是容易口渴,爱出汗的人 , 更适宜用清补的方法调养 。
【黄瓜发苦能吃吗】

黄瓜发苦能吃吗

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1、 黄瓜发苦能吃吗
炎炎夏日 , 黄瓜是餐桌上清凉祛暑的家常菜,但有人吃的黄瓜却有一股苦味 。专家告诉我们,黄瓜带有苦味,是因为黄瓜含有一种名叫“葫芦素C”的苦味物质 。
可能是因为种植条件不好,温度过低(低于13度),温度过高(超过30度),水分不足,使用农药过多等原因导致黄瓜的苦味素增加 。一般黄瓜头有苦味,是基因所决定的,是为了防止害虫吃小黄瓜 。
如果过量食用苦黄瓜,会出现呕吐、腹泻等症状,因此万一买到这种黄瓜,还是少食为妙 。
2、 如何挑选黄瓜
第一 , 挑选直的、体型细长均匀的黄瓜 。
第二,用手掂起来瓷实的黄瓜 。
第三,选择黄瓜的花蔫的,一般摘的时候是顶花带刺的 , 放置几天后花都蔫了,如果花还是很饱满的样子可能是涂抹了化学成分 。
冷知识:黄瓜是绿色的,为什么叫黄瓜
黄瓜是由西汉时期张骞出使西域带回中原的,称为胡瓜,五胡十六国时石勒忌讳“胡”字将其改为“黄瓜” 。最开始的时候,人们都是等黄瓜熟了以后才吃的 , 所以吃的的确是"黄色"的黄瓜 , 后来才发现其实不成熟的时候更脆更嫩更好吃,于是才开始吃绿色的黄瓜 。
3、 黄瓜蜜饮
夏季暑热之邪严重,如果饮食不加节制 , 很容易出现上火的情况,遇到这种情况,专家推荐具有清热、止渴、润燥、利咽、消肿功效的黄瓜蜜饮 。
适用人群:夏季暑热,烦渴,咽喉肿痛者 。
做法:黄瓜切片放到保温杯里,加点蜂蜜,趁热喝或者放凉喝都可以 。
4、 黄瓜清咽含漱液
黄瓜除了榨汁喝以外,还可以做成含漱液 。口腔溃疡、牙龈肿痛、有咽喉炎的人尤其适宜这种含漱的方法 。
做法:黄瓜250克切片 , 鲜薄荷适量 , 食盐6—8克共同浸泡在凉白开水,半天即可 。
注意:制作黄瓜清咽含漱液时,不要把原材料捣碎 , 会影响使用效果 。
5、 黄瓜护肤霜
黄瓜也有美容护肤的作用 。取鲜黄瓜适量,切碎捣汁 , 把黄瓜汁和硅霜混合调匀,黄瓜汁和硅霜的比例是1:2 , 涂抹于皮肤,有清热,护肤 , 消肿,消斑的作用 。
6、 黄瓜的吃法
除了拍黄瓜,您还可以试试黄瓜的其他吃法 。
蓑衣黄瓜
食材:黄瓜、辣椒、姜丝
做法:
①刀锋与案板形成30度角 , 切黄瓜片 。
②将切好的黄瓜翻到背面,在原位置基础上向上旋转30度角,按照步骤一的方法切另一面 。
③在切好花刀的黄瓜上撒盐,将渗出的水分倒掉 。
④炒香姜丝后,放入辣椒、四勺醋、三勺糖,熬制汤汁 。
⑤待汤汁冷却,浇在黄瓜上即可 。
黄瓜汤
食材:黄瓜、圆葱、矿泉水
做法:把黄瓜和圆葱切成丝,然后放入汤锅内 , 加入一瓶矿泉水,加少许盐 , 味道爽极了 。
黄瓜薄荷酸奶昔
食材:酸奶、黄瓜、薄荷叶、柠檬汁
做法:黄瓜切块,把酸奶、黄瓜块、薄荷叶一起放入搅拌机中搅拌均匀,淋上柠檬汁饮用,味道非常好!

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