在日常生活中,土豆是很常见的一个食物 , 它的做法多样,味道好,营养丰富,深受人们的喜欢,很多人都会喜欢吃土豆 。那么土豆发霉了还能吃吗?下面一起来看看吧 。
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1、 发霉的土豆能吃吗
发霉的土豆建议不要再吃了 。
吃了发霉的土豆可能会引起身体中毒 。土豆是人们常吃的蔬菜,平常不会引起中毒的 。但是,当它发霉、颜色变绿或发芽的时候,会产生大量龙葵素,又叫茄碱 。这是一种毒性很强的物质 。所以,建议不要食用发霉的土豆 。
2、 切掉发霉的地方可以食用吗
不能吃 。
发霉肉眼都可见了,可见霉菌已经进入马铃薯内部了,即使切掉坏的部分也没用,有些霉菌会产生霉菌毒素,所以还是不要吃 。
3、 发霉土豆有什么危害
质量好的马铃薯每100克中只含龙葵素10毫克,而变青、发芽、腐烂的马铃薯中龙葵素可增加50倍或更多 。吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处 , 但是如果一次吃进200毫克龙葵素(经过15分钟至3小时就可发病 。最早出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒 , 上腹部疼痛,并有恶心、呕吐、腹泻等症状 。
4、 吃了发霉的土豆怎么办
吃了发霉的土豆症状较轻的,会在停食后1~2小时自愈;重者有反复呕吐而造成失水、发高烧、呼吸困难、瞳孔散大、昏迷、抽搐,等建议赶紧送往医院,因为中毒严重的会导致死亡 。
5、 土豆要怎么保存好
【土豆发霉还能吃吗 发霉的土豆吃了怎么办】 买回来的土豆先在阴凉、通风处晾晒3-5天 , 然后放到一个干净的纸箱里,每层土豆之间放一些干的细土 。或者,在土豆中间放1、2个青苹果 , 有助土豆的保鲜和防止土豆长芽 。
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