冬瓜怎么做好吃又简单 冬瓜的做法大全

冬瓜,又称白瓜,是我国夏秋的重要蔬菜品种之一,尤其在调节冬天蔬菜淡季方面具有重要的作用 。冬瓜肉质细嫩,水分多,味淡爽口,营养丰富 。那么冬瓜怎么做好吃又简单呢?

冬瓜怎么做好吃又简单 冬瓜的做法大全

文章插图
1、 冬瓜怎么做好吃又简单
冬瓜粥
原料:冬瓜60克,大米30克 。
做法:先将冬瓜去瓤连皮洗净,切成小块状 。大米淘洗干净,同放入锅中加水1000毫升,先武火煮沸,后文火慢煮,至瓜烂米熟粥稠即可 。
功效:具有清热利尿、减肥的功效 。适用于暑热烦闷、水肿、肺热咳嗽等症 。
冬瓜银耳羹
原料:冬瓜250克 , 银耳30克,盐、味精、黄酒适量 。
做法:先将冬瓜去皮、去瓤 , 切成片状 。银耳水泡发 , 洗净 。锅放火上加油烧热,把冬瓜倒入煸炒片刻 , 加汤、盐 , 烧至冬瓜将熟时,加入银耳、味精、黄酒调匀即成 。
功效:具有清热生津,利尿消肿的功效 。适用于高血压,心脏?。鲅姿椎戎?。
火腿烧冬瓜
原料:冬瓜300克,火腿15克,姜、色拉油、盐、味精、蚝油、淀粉各适量 。
做法:冬瓜去皮、去籽 , 切成小块 。火腿切成菱形片,姜去皮、洗净、切末 。锅内加水烧开后 , 放入冬瓜,用中火煮一下捞出 。另起锅加油烧热,放入姜末、火腿片炒香,再加入冬瓜和适量的水,然后加盐、味精、蚝油烧透入味,最后用水淀粉勾芡即可出锅 。
功效:具有增强机体免疫力,起到清热解毒、利尿消肿的功效 。
麻汁冬瓜
原料:鲜熟红桑葚20克 , 桂圆肉25克,苹果200克,冰糖50克 , 玫瑰蜜饯10克,水适量 。
【冬瓜怎么做好吃又简单 冬瓜的做法大全】 做法:先将桑葚、桂圆肉、苹果洗净,桑葚捣碎,桂圆肉切成颗粒,苹果切成丁形小块,冰糖捣碎 。然后锅中加适量水,加入玫瑰蜜饯与上述各料,用中火煮至桂圆肉熟软即成 。日分1~2次食完 。
功效:具有减肥、润肤护发、抗衰老的功效 。
冬瓜排骨汤
原料:排骨500克,冬瓜800克,姜、小葱、料酒、精盐、鸡精、清水各适量 。
做法:排骨洗净控干,锅内水烧开 , 下排骨煮尽血水,捞出 。砂锅中放适量水,放入排骨、姜片、葱结和料酒,大火烧开后,小火慢炖2小时 。再投入冬瓜继续炖40~60分钟,直到冬瓜软烂为止 。关火前10分钟左右可以放一点温水泡过的枸杞子,调入适量盐和鸡精、撒上葱花即可 。
功效:具有清热解毒的功效 。
2、 冬瓜的营养价值
冬瓜中含有蛋白质和大量维生素、矿物质,对护肤美白有很好的效果 。除此之外,冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低 , 高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用 。
3、 冬瓜的饮食宜忌
1、大多数人都可以食用冬瓜,尤其适宜肾病、水肿、肝硬化腹水、癌症、脚气病、高血压、糖尿病、动脉硬化、冠心病、肥胖以及缺乏维生素C者食用 。但是不适宜脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者食用 。
2、食用冬瓜时,应避免与鲫鱼同食,因为冬瓜和鲫鱼同食会发生脱水现象,应及时补充水分,或者饮用空心菜汁解决 。另外,冬瓜宜与滋补药不宜同食 , 因为冬瓜和滋补药同食会降低药物的滋补效果,达不到滋补目的 。所以,服用滋补药时要避开冬瓜 。
4、 冬瓜的选购储存
1、选购冬瓜时,应该选择个体较大、肉厚湿润、表皮有一层粉末、体重、肉质结实、质地细嫩的优质冬瓜,而不要选择有纹肉,瓜身较轻的劣质冬瓜 。
2、储存冬瓜时,最好选择干燥、阴凉的地方 , 千万不要碰掉冬瓜皮上的白霜 。

冬瓜怎么做好吃又简单 冬瓜的做法大全的详细内容就为您分享到这里,【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容,希望对您有所帮助: