秋葵汤多久比较合适 煮秋葵要不要去头

秋葵平时多用来炒肉、蒸煮食用,都快吃腻了,想换个吃法,做个秋葵汤尝尝,不知道秋葵汤煮多久比较合适呢?

秋葵汤多久比较合适 煮秋葵要不要去头

文章插图
1、 秋葵汤多久比较合适
5-6分钟即可 。
秋葵是一种锦葵科一年生草本植物,结的秋葵荚属于蔬菜类,其外表颜色通常是翠绿色为主 , 口感爽滑,味道甘甜 , 多用于炒肉、白灼等方法食用,如果用来煮汤的话,一般水开后放入锅里继续煮5-6分钟即可盛出 。
2、 秋葵煮太久会怎么样
1、口感软烂
秋葵如果煮久了 , 其口感会变得软烂,颜色也没有那么翠绿好看,吃起来味道还会有苦涩味道 , 十分影响美食体验 。
2、营养流失
【秋葵汤多久比较合适 煮秋葵要不要去头】 秋葵煮的时间过长,里面的维生素C、粘液蛋白等营养物质会流失较多,导致食用秋葵的营养下降 。
3、 煮秋葵要不要去头
只需去除秋葵的果蒂即可 。
煮秋葵的时候一般只需去除果蒂头部分,无需切开,否则秋葵里面的粘液蛋白会流失 , 而且煮好的秋葵会带有水水的味道,并不大好吃,建议整个秋葵直接放入水里煮为好,煮的时候放入少量的盐,有利于入味,加入适量的食用油,可起到固色作用 , 让秋葵颜色翠绿好看 。
4、 煮秋葵怎么做好吃
葱香秋葵
材料:秋葵350克、大葱20克、生抽8克 。
做法
1.将大葱切成细丝泡在冷开水中,红辣椒切成小段 。
2.烧锅开水 ,  放入适量的盐和几滴油,将秋葵放入进去 。
3.水再次开后煮上一、二分钟 ,  就可以捞出了 。
4.将焯过水的黄秋葵切成小段 。
5.加入适量的生抽 。
6.再将准备好的红辣椒圈和大葱丝摆放在表面 。
7.锅中放入适量的橄榄油烧热 。
8.油热后用勺将热油浇淋在大葱丝上 。
小提示
1.大葱切成丝泡在冷水中能使得葱丝打卷,放在菜品上更漂亮 。
2.焯蔬菜时加入适量的盐和几滴油,能使得蔬菜保持艳丽色彩 。
3.蔬菜整个一起焯水后再解刀成需要的形状,这样减少营养的流失 。

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