1、把河蚌放在清水里洗干净,拉去泥肠;
2、然后把洗干净的河蚌放进高压锅压十分钟,然后保压5分钟;
3、把压过的河蚌从高压锅里取出,再用清水洗一下 , 把河蚌沥干水分切成小块;
【河沣怎么做好吃】4、起油锅,倒入生姜和大蒜、辣椒;
5、加入河蚌翻炒;
6、翻炒至河蚌吸收了油份,转色;
7、加入生抽、老抽和适量的糖和水,用大火烧五分钟后,转为小火烧十五分钟;
8、加入葱花,即要起锅 。
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