黄米面年糕的家常做法


黄米面年糕的家常做法

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【黄米面年糕的家常做法】过年少不了要做的就是年糕了 。年糕不仅有年年高升的寓意,而且入口甜糯美味,受到不少女性朋友的喜爱 。
将半斤红枣提前两小时用温水泡好备用 。
将红豆和水按1:2的比例放高压锅蒸制半小时备用 。
将黄米面粉倒进盆里 , 用加过白糖的温水和面,水只要沾湿面粉即可 , 不需太多 。再加入一个蒸熟的红薯,搅烂和进面里 , 这样会更粘更好吃!
在容器里先铺一层红枣 , 再铺上一层2厘米左右的黄米面饼,接着铺上煮好的红豆,一次叠加铺好,压实 。
也可以不用容器,直接将铺好的黄米面饼底下垫上白菜叶,放入蒸屉 。这样的目的是防止粘锅 。
中火蒸上40分钟,然后关火闷10分钟 , 美味的黄米年糕就做好了 。等放凉之后用到沾水切成想要的形状即可 。

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