杨梅是一种甘甜爽口,果汁较多的水果,虽然杨梅的个头不大,但是杨梅的营养价值很丰富,无论是从味道还是营养来看 , 杨梅都是一种很好的水果,很多人喜欢吃 。杨梅虽好并不是所以人都适宜食用,四类人群要少吃 。
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1、 减肥美容抗衰老
杨梅的果肉中的纤维素可刺激肠管蠕动,有利于体内有害物质的排泄,有排毒养颜的作用;杨梅所含有的花青素及维生素C有很好的抗氧化功能,有提高免疫力、抗自由基、预防衰老、抑制癌症的作用 。
2、 祛暑生津止渴
杨梅鲜果能和中消食,生津止渴,是夏季祛暑之良品,可以预防中暑,去痧,解除烦渴 。
3、 防癌抗癌
杨梅中含有维生素C、B,对防癌抗癌有积极作用 。杨梅核仁中含有维生素B17,这是一种抗癌物质,所含的氰苷类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用 。
4、 降血压防中风
杨梅鲜果中钾的含量极为丰富,每100克鲜果含钾量达100毫克左右 。现代医学研究证明,钾元素在维持心脏功能、参与新陈代谢以及降低血压等方面的功效突出,还有助于调节情感,稳定情绪,减少中风的发病率 。因此具有理气活血,调节血脂,降低胆固醇和血压,预防中风等作用 。
5、 抑菌止泻消炎
杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用,能治痢疾腹痛,对下痢不止者亦有良效 。
6、 胃病患者
慢性胃炎、胃溃疡患者,在食用杨梅的时候,最好是在饭后时分 。如果空腹食用杨梅的话,会引起胃酸分泌过多而诱发病情加重 , 饭后食用的话,胃酸的分泌就会比较有节制,不会危害到食用者的健康;
7、 高血糖孕妇
暂时没发现杨梅对胎儿的不良影响所以孕妇可以吃杨梅,而且对身体有益无害 。但是血糖高的孕妇最好还是少吃杨梅,因为杨梅含糖量很高 。另外,由于杨梅比较酸,所以一次不能吃太多,否则牙齿容易酸软 。血糖高的孕妇最好还是少吃杨梅 , 因为杨梅含糖量很高 。另外,由于杨梅比较酸,所以一次不能吃太多,否则牙齿容易酸软 。孕妇吃杨梅也要注意方法 。杨梅的果季很短,不易储藏,容易烂,所以提醒孕妇在选购杨梅时应该注意杨梅的新鲜程度 。一定要吃新鲜的杨梅,否则容易拉肚子 。
8、 糖尿病患者
糖尿病患者应该慎食 。杨梅里面富含葡萄糖、果糖等 , 糖尿病患者食用过量的话,会引起血糖升高 , 危害病情;
9、 便秘
便秘的人吃多了杨梅,也会加重病情 。原因就是杨梅里面的酸性物质会和胃酸一起刺激胃黏膜,诱发胃溃疡,从而破坏正常的排便功能,加重病情 。
10、 吃杨梅注意事项
1、采收时需非常小心,尽量不要碰伤果肉;
2、采收后应使杨梅快速降温到0~2℃(最好在专门预冷库中进行),然后在0~2℃冷库中存放,最多不超过1周;
3、杨梅常温下货架期只有1~2天,一般农户或居民少量存放,可用小包装(塑料盘加保鲜膜)在家用冰箱冷藏室(4~6℃)中存放2~4天,时间再长,影响品质;
4、新鲜杨梅采收后也可在-23℃低温下进行速冻 , 然后在-18℃~-23℃下可保存一段时间,需解冻后再食用;
5、杨梅加工,可做白糖杨梅、杨梅干、杨梅汁罐头等 , 如需具体加工技术,可来函 。
【吃杨梅的好处 杨梅这四种人要少吃】 杨梅干做法:放白砂糖翻均匀,放太阳低下暴晒 , 晒上几天,等糖份全进杨梅里,杨梅也晒干了 , 放坛子里密封 。想吃的时候拿出来 。直接吃就行了,如果嫌酸,再放蜂蜜蒸,蒸好再晒晒,就很好吃了 。
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