1、知了性寒、味香，具有散风宣肺、解热定惊等功能 。蝉体含营养物质丰富，干基蛋白含量在70%以上 ， 脂肪约7%，维生素及各种有益微量元素均高于一般肉类食品，可称其为当今食品中蛋白王 。
【知了的功效与作用】2、现代营养学研究表明，每千克知了所能提供的蛋白质和瘦牛肉一样多，所含热量更是瘦牛肉的3倍 。尤其是刚出土的知了幼虫营养价值更高，含蛋白质58.58％ ， 脂肪10.23％ ， 钾0.3％ ， 磷0.58％以及钙、锌等 。其蝉蜕富含甲壳素、腺苷三磷酸酶等，这些有益成分对促进生长发育、补充机体代谢的消耗、体虚患者康复等 ， 都有很好的辅助治疗作用，其营养价值很高 。

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