做炖鸡汁放什么调料 _生活经验

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炖鸡汁简介
炖鸡汁是四川省传统的汉族名菜,属于川菜系。汤鲜肉嫩,回味纯正。用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻、头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
做炖鸡汁放什么调料
1、洗净焯水斩件。
2、下边放入大号炖盅、鸡集中码好,蒸炖2～3小时。(备注:大号炖盅内不加一点水) 。
3、会有两小碗鸡汁不加任何调味料直接饮。
4、一个星期一次或者数次都可以。
5、最后用刚才的鸡加入一碗牛奶、炖燕窝或者花胶。男士可换海参!之前在新加坡喝过鸡汁,自己在家也可以做更方便健康而且没有防腐剂。
炖鸡汁的常见做法
炖鸡汁做法一
原材料：鲜肥母鸡寸只(约1500克) 。枸杞100克。老姜20克、味精0.5克、胡椒粉1克。精盐2克。
1、母鸡宰杀退毛,掏去内脏,洗净,宰去鸡的头脚,入锅加清水置旺火上烧开,撇去浮泡;
2、加入老姜、拘杞(用白纱布包上),移焖炉内,用微火炖4小时(嫩鸡3小时),取出,鸡肉用筷于拨开,去掉脊背骨,拣去老姜,取出枸杞即成。
3、食用时,将鸡汁和鸡肉丝盛于碗内,加味精、精盐、胡椒粉,并酌加鲜嫩小菜即可食用。
炖鸡汁做法二
1、鸡肉去皮洗净切件,放入炖盅里,阿胶取出来,切成小块;准备好半碗黄酒;
2、然后将黄酒倒入鸡肉里;
3、加入阿胶与姜片;
4、放入煲里,隔水炖2小时;
5、2小时后,就能炖出一盅美味的黄酒鸡汁啦。
炖鸡汁做法三
母鸡宰杀退毛,掏去内脏,洗净,宰去鸡的头脚,入锅加清水置旺火上烧开,撇去浮泡,加入老姜、拘杞(用白纱布包上),移焖炉内,用微火炖4小时(嫩鸡3小时),取出,鸡肉用筷于拨开,去掉脊背骨,拣去老姜,取出枸杞即成。食用时,将鸡汁和鸡肉丝盛于碗内,加味精、精盐、胡椒粉,并酌加鲜嫩小菜即可食用。
炖鸡汁的食物相克知识
鸡肉与芝麻相克:同食严重会导致死亡。
鸡肉与芥末:这两种食物如果同食后,会伤元气。因芥末是热性之物,鸡属温补之品,恐助火热,无益于健康。
鸡蛋与地瓜相克:同食会腹痛。
鸡蛋与消炎片相克:同食会中毒。
鸡蛋与豆浆相克:降低人体对蛋白质的吸收率。
【做炖鸡汁放什么调料】鸡肉与狗肾相克:会引起痢疾。

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