甜豆的吃法_哪些人不能吃甜豆 _生活经验

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甜豆的简介
1、简介
甜豆,是豆科属,一年生攀缘草本植物,食用嫩荚。原产欧洲南部及地中海沿岸地区,其营养价值很高,属于高档细菜,在欧美国家种植普遍,中国在广东、广西、四川和云南等南方省市种植广泛。甜豆含有17种人体必需氨基酸、营养丰富。可清炒、做汤、涮食皆可。
2、图片

甜豆的食用处理方法
做甜豆的时候不宜使用硬水(水中含有钙镁离子浓度超标)否则甜豆咬不开、嚼不烂。甜豆焯水后凉拌、清炒、蒜蓉,或者与腊肉炒食。
甜豆的吃法（做法）大全
南瓜甜豆多彩拌
材料:南瓜200g、芸豆50g、甜豆60g、黑胡椒碎1茶匙5g、盐1/2茶匙3g、柠檬半个、有机南瓜籽油1汤匙15ml 。
做法:南瓜洗净去皮去籽,切成大块,放入蒸锅中蒸熟。芸豆洗净放入沸水中煮熟至口感绵软,甜豆择洗净后放入沸水中焯熟,捞出芸豆及甜豆,沥干水分后放入容器中,加入蒸好的南瓜,拌匀。挤上少许柠檬汁,与黑胡椒碎、盐和南瓜籽油搅拌均匀,制成调味汁,加入到蔬菜中,搅拌均匀即可。
甜豆炒百合
材料:甜豆100g、百合2朵、枸杞10g、蚝油1茶匙。
做法:甜豆分别从两头摘去老筋,洗净;新鲜百合洗净,在两头切一刀,分散成小片;枸杞洗净待用;锅烧热,放少许橄榄油,待油烧热,放入甜豆翻炒一分钟;放入百合和枸杞翻炒2分钟;放入蚝油,炒匀即可。
甜豆炒鲜贝
材料:豌豆100克、鲜贝150克、水淀粉适量、色拉油适量、食盐适量、料酒适量、淀粉少许。
做法:准备材料,豌豆洗净。鲜贝肉用一点料酒和干淀粉用手抓捏一会儿,放入姜丝拌匀。锅中水烧开,放入豌豆烫一下,十秒捞出沥干。锅烧热放油,油温热的时候倒入腌制好的鲜贝,滑炒开。加入半汤匙料酒炒匀,看到鲜贝肉由透明转为白色,立即倒入烫过的豌豆粒。加入一些盐,快速翻炒均匀后,倒入少许调好的水淀粉,勾个薄薄的芡汁即可出锅。
牛柳炒甜豆
材料:牛肉(最好用牛腱)、甜豆、洋葱。
【甜豆的吃法_哪些人不能吃甜豆】做法:先改刀将牛肉顺纹切成条,用生抽、料酒、胡椒面用手抓腌,抓到起胶时再下麻油和少量水淀粉。豆稍焯水,捞起备用。锅冷油,放牛柳和少许洋葱丝,牛柳爆至6-7成熟,盛起。用生抽、MandarinSauce、麻油、水淀粉、胡椒粉和料酒兑成碗汁。起锅,锅热放油,入姜葱蒜末,爆到有香味,倒入甜豆和洋葱,稍番炒,加少许盐,兜几下。倒入牛柳,喷少许料酒,倒入碗汁,翻匀装碟即可。
哪些人不能吃甜豆、甜豆的注意事项
1、哪些人不能吃甜豆
脾胃虚弱者、肾功能不全者忌食甜豆。
2、甜豆的适用人群
糖尿病患者、产后乳汁不下的妇女适宜食用甜豆。
3、甜豆的食用禁忌
甜豆属于豆类食品,因此属于中嘌呤食品,痛风病人应该少吃,最好不要食用。

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