做法:
1、鱼洗净控水 , 香菇泡软洗净去蒂对切两半,干红辣椒洗净去蒂及子切小片 。
2、热锅放油烧至五六成热,将鱼放入炸,捞出控油备用,锅中留底油,放入姜片、蒜瓣、葱段、大料、干辣椒炝锅 。
3、加入盐、酱油、白糖、醋、适量水大火烧开,下入炸过的鱼和香菇,小火焖熟,出锅前撒上葱花即可 。
【红烧鲳鱼怎么烧】鲳鱼头较?。窃?nbsp;, 口小,牙细 。成鱼腹鳍消失 。尾鳍分叉颇深,下叶较长 。体银白色,上部微呈青灰色 。以甲壳类等动物为食 。鲳鱼是热带和亚热带的食用和观赏价值兼备的中小型鱼类 。
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