1、食材：沙虫干150克，瘦肉250克，淮山、杞子、圆肉各25克 。调料：姜两片 ， 精盐少许 。
2、沙虫干用温水浸开 ， 软身时，用剪刀将它剪开，洗净内裹之沙 。
3、瘦肉放入滚水中高火3分钟，取出洗净 。
4、洗净淮山、杞子、圆肉 。
【沙虫干煲汤的做法】5、把适量清水高火6分钟至滚，放入全部材料及姜片，中火40分钟 ， 下盐调味即可 。

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