【3 青鱼】

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资源分布：广泛分布于长江流域 ， 上至金沙江，下至河口及长江以南的平原地区，华北比较稀少 。

【栽培】是我国养殖鱼类之一 。

【化学成份】每100g含水分75g，蛋白质19.5g ， 脂肪5.2g，灰分1g；钙25mg ， 磷171mg，铁0.8mg，硫胺素（tjoamine）0.13mg，核黄素（riboflavine）0.12mg，烟酸（mocptomoc acod）1.7mg 。

【性味】味甘；性平

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