胡萝卜怎么吃对眼睛好 胡萝卜一天吃多少合适

胡萝卜在我们的生活中是很常见的一种食物,很多人都喜欢吃,那么胡萝卜怎么吃对眼睛好呢?下面我们一起来看看吧!

胡萝卜怎么吃对眼睛好 胡萝卜一天吃多少合适

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1、 胡萝卜怎么吃对眼睛好
做法:胡萝卜炒肉对眼睛有好处,每周宜吃两次以上 。还可以用榨汁机榨鲜胡萝卜,喝胡萝卜汁 。
解释:胡萝卜富含β-胡萝卜素,这是一种抗氧化物 。β-胡萝卜素是脂溶性的,只有和油脂一起烹饪才能释放出来,所以肉炒最好 。
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2、 胡萝卜食用禁忌
1、胡萝卜和白萝卜不宜同吃 。
把胡萝卜和白萝卜一起做成菜,看起来红白相间非常好看 , 实际上并不科学 。因为胡萝卜中含有一种叫化酵素的物质,会破坏白萝卜里含量极高的维生素C 。
2、烹饪胡萝卜添加适量的醋和酱油 。
胡萝卜含有作用力极强的维生素C化酵素,在烹制过程中,会使其他蔬菜的维生素C丧失殆尽 。为了防止这种情况,应当添加适量的醋和酱油 。
3、胡萝卜不要过量食用 。
大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化,变成橙黄色 。
4、胡萝卜不适合生吃 。
胡萝卜虽然被称为“维生素A的宝库”,但在小肠黏膜作用下可以转变为维生素A的胡萝卜素是脂溶性物质,只有和食用油或肉类一起烹调,才能充分被人体吸收 。所以,胡萝卜不适合生吃 。从烹调方法来说,用高压锅炖胡萝卜比较好 。因为它减少了胡萝卜与空气的接触 , 使其中β-胡萝卜素的保存率可高达97%,在体内的消化吸收率可达90% 。
5、胡萝卜不宜做下酒菜 。
研究发现 , 胡萝卜中丰富的胡萝卜素和酒精一同进入人体,会在肝脏中产生毒素 , 引起肝病 。所以,“胡萝卜下酒”的吃法是不利健康的,尤其在饮用胡萝卜汁后更不宜马上饮酒 。
6、吃胡萝卜不要去皮 。
胡萝卜的营养精华就在胡萝卜表皮,专家提示 , 洗胡萝卜时不必削皮,只要轻轻擦拭即可 。
3、 胡萝卜一天吃多少合适
胡萝卜不建议吃太多,胡萝卜一般每天吃半根到一根就足够了,太多也吸收不了 。大量摄入类胡萝卜素可出现高胡萝卜素血症 , 易出现类似黄疸的皮肤,但停止使用类胡萝卜素后 , 症状会逐渐消失 。通常情况是一个星期一到两次适量食用比较有利于健康 。

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