1、用料：腊鱼300克、辣椒3克、蒜2克、豆豉5克、油3克 。一整条腊鱼先切开，放入碗中加水浸泡一晚 。
2、锅内加入适量水，放入浸泡洗净的腊鱼块，水开后再煮2、3分钟，捞出备用 。
3、锅内放少许油烧热，将沥干水分的腊鱼放入，中小火慢煎，一面煎好后煎另一面 。
4、两面煎至微黄后，取出装入碗中备用 。
【干腊鱼怎么做好吃又简单】5、将准备好的豆豉、大蒜、辣椒倒在腊鱼块上 。
6、锅内加入适量水，水烧开后，放入腊鱼块上锅蒸20分钟即可 。

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