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导读：黑加仑的吃法有哪些？黑加仑是一种紫黑色的浆果 ， 它的养生功效非常适合老人，因此成为送长辈的首选礼物，它能保护牙齿，保护肝脏，改善视力等等，是一种药用两用的水果 。下面来了解黑加仑的吃法和食用禁忌 。
- 黑加仑的简介
- 黑加仑的食用处理方法
- 黑加仑的吃法（做法）大全
- 哪些人不能吃黑加仑、黑加仑的注意事项
黑加仑不仅是一种味道鲜美、营养丰富的水果，在我国，有很多野生的黑加仑 ， 主要分布在北方 。黑加仑具有多种养生功效，如坚固牙龈、保护肝脏、改善视功能及抗衰老、改善亚健康症状等等 。
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黑加仑的食用处理方法
1、将要洗的葡萄放入容器内，加入适量的面粉或是淀粉加水泡十分钟左右，冲洗干净 。
2、再加入适量的盐，加水泡五分钟左右，冲洗干净 。
黑加仑的吃法（做法）大全
一、生吃
黑加仑鲜果洗净直接吃或者打成果汁喝 。
二、黑加仑果酱
材料：黑加仑鲜果、绵白糖、卡拉胶
做法：
1、把黑加仑洗净 ， 沥去水分 ， 加适量水放入煮锅 。
2、烧开后，用饭勺把果子压碎，这样出汁多，味道浓 。
3、再次放入煮锅，加入绵白糖、卡拉胶继续炖煮 。
4、大概15分钟，果汁开始粘稠 。等到粘稠到自己要的效果 。
5、关火、晾凉、装瓶，果味浓郁的自制黑加仑果酱就做成了，可以用它抹面包、馒头片、沏饮品 。
三、碗蒸黑加仑蛋糕
材料：黑加仑50g、低粉110g、鸡蛋3个、泡打粉半勺、盐1g、白糖50g、玉米油1勺、炼乳1勺
做法：
1、黑加仑洗净灰尘控干水分后切碎备用，留一些装饰表面 。
2、把低粉、泡打粉、盐混合后过筛备用 。
3、鸡蛋打在小盆里，加入白糖后打发 。
4、放入一匙玉米油和一匙炼乳打匀 。
5、筛入面粉拌匀 。
6、放入黑加仑拌匀 。
7、把拌好的面糊放入事先刷好油的小碗里，表面装饰一些黑加仑 。
8、把小碗放入蒸锅里大火蒸十五分钟即可 。
四、黑加仑冰棒
材料：黑加仑200g、牛奶200g、辅料白糖50g、纯净水适量
做法：
1、黑加仑用水泡泡，洗净捞起沥干水分，放进料理机里，加白糖纯净水 。
2、打成黑加仑泥，倒在玻璃碗里，加入牛奶，拌均匀 。
3、把冰棒模具洗净，把黑加仑奶昔加入模具里，用力磕磕，使奶昔均匀 。
4、盖上模具盖子放在冰箱的冷冻室里，7小时以上就好了 。
五、黑加仑酒
做法：
1、原料进厂以后要严格分选，清除夹杂物 ， 腐烂果，青粒果等 ， 然后进行破碎 。要求果实破碎度在98％以上 。
2、每100升果浆，加入亚硫酸（按果浆量含0、01％二氧化硫计算加入） ， 白砂糖（按果实本身糖量和初发酵要求酒度计算加糖量），以及脱臭酒精（按果浆体积含4％计算） 。然后，充分搅拌 ， 进入发酵阶段 。
3、一次汁初发酵时，加入人工培养酵母10％进行发酵，发酵过程中，每天打耙式倒汁1～2次，每次30分钟，发酵品温25～28℃，最高不超过30℃，发酵时间3～4天，当发酵酒度达8～10％时，残糖4～5％时，进行第一次发酵分离 。
4、将分离出来的一次汁，按最终生成15°（体积％）酒计算补糖量，要求用汁化糖 。随加糖随搅拌 。中发酵温度控制在24～26℃，发酵时间为4～7天，当酒度达到14°（体积％）左右，残糖在1％时，用酒泵输送到地下室专桶（池）进行后发酵 。
5、二次初发酵也就是二次原酒发酵 。是一次发酵分离出的果渣，加入30％的水 ， 补充糖（按二次汁初发酵要求的酒度计算）进行二次初发酵，发酵品温25～28℃，发酵时间36～48小时，当酒度达到6～7％（体积），残糖3～4％，即可进行二次分离 。
6、二次汁中发酵：分离出的二次汁按最终要求12％酒度进行补糖，进行中发酵，其发酵时间、品温与一次汁中发酵相同 。当酒度达到11％，残糖在1％以下，即可送入地下室进行后发酵陈酿 。
7、原酒贮存期间要求陈酿3年，因为黑豆原酒含总酸较高，成熟比较慢 ， 所以一般贮存时间长些，4～5年为最佳的原酒，酒香浓郁 。
8、脱臭酒精浸泡黑豆，原酒色泽深艳，果香浓，贮存后备用 。
9、发酵原酒和浸泡原酒，按3∶1的比例进行调配 ， 成为谐调的黑加仑子果酒 。
哪些人不能吃黑加仑、黑加仑的注意事项
一、哪些人不能吃黑加仑？
体质虚寒者，如怕冷、畏寒、出汗少、易腹泻的人少食 。
二、黑加仑的适用人群
一般人群都可食用 。
三、黑加仑的食用禁忌
1、黑加仑清洗要干净彻底，如果喜欢吃黑加仑，记得清洗黑加仑一定要干净彻底，黑加仑表皮可能会有残留的污物，而食用黑加仑的过程中难免会接触到黑加仑皮的，将对身体不利 。
2、吃黑加仑后不能立刻喝水，吃黑加仑后立刻喝水，不到一刻钟可能会引起腹泻 。这是因为黑加仑本身有通便润肠之功效，吃完黑加仑立即喝水，黑加仑与水、胃酸急剧氧化、发酵 ， 加速了肠道蠕动 ， 就产生腹泻 。
3、黑加仑不要和牛奶同吃，牛奶里的有些成分会和黑加仑里含有的维生素C反应，对胃有伤害 ， 两样同时服用也会拉肚子 ， 严重者还会呕吐 。
4、吃海鲜后别吃黑加仑，在吃海鲜的同时吃黑加仑、石榴、柿子等，就会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等症状 。
5、吃黑加仑不宜过量 ， 由于黑加仑的含糖很高 ， 糖尿病人应特别注意忌食葡萄 。女人在孕期要提防糖尿病 ， 因此食用黑加仑应适量 。在食用黑加仑后应间隔4小时后再吃水产品为宜 ， 以免形成难以吸收的物质，对身体造成影响 。
【黑加仑】6、吃黑加仑后一定要漱口，有些黑加仑含有多种发酵糖类物质，对牙齿有较强的腐蚀性 ， 食用后若不漱口 ， 口腔中的黑加仑残渣易对牙齿有害 。
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