立冬是冬季的第一个节气,代表着冬季的开始,为冬三月之始 。下面是小编为大家整理的立冬传统食物,仅供参考,喜欢可以收藏分享一下哟!
立冬习俗吃什么
1、立冬习俗吃四物鸡
四物汤是由当归、熟地黄、炒白芍和川芎等四味组成,具有补血、活血和止痛之效用 。当归含挥发油及维生素E,有补血与活血之功效;熟地黄含有大量配糖体,具补血作用;炒白芍有收敛、止痛之功效;川芎有行气活血作用 , 可加强当归的补血功效 。
2、立冬习俗吃麻油鸡
鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,并富有营养,有滋补养身的作用 。鸡肉中蛋白质的含量比例很高,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用 。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一 。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用 。
3、立冬习俗吃羊肉炉
羊肉炉中 , 熟地、当归、红枣有补血功效 , 枹杞子有滋阴作用,党参、黄耆有补气的效果 , 桂枝能温通经脉 , 陈皮健脾理气 。羊肉温性,有助元阳、补精血的功效 。综合起来 , 羊肉炉可以滋补身体的气血 , 使全身的.血脉畅通 。
4、立冬习俗吃姜母鸭
姜母鸭这道美食起源于福建泉州,而后传至中国其它地区乃至海外,是福建一道汉族传统的名小吃 。它既能气血双补,同时搭配的鸭肉有滋阴降火功效 。美食中的药膳滋而不腻,温而不燥 , 适合于秋季和冬季食用 。
立冬忌吃什么
1、立冬忌吃牛羊肉少食海鲜
饮食宜清淡 , 要多吃热量较高的食物,多吃新鲜蔬菜来避免维生素缺乏,多吃蛋白质、维生素、纤维素含量高的食物 。牛肉、羊肉、乌鸡、豆浆、牛奶、萝卜、青菜、木耳、豆腐、芹菜、白萝卜、土豆、大白菜、菠菜、苹果、桂圆等都是立冬后比较适宜的饮食 。此外,冬季养生可以多吃坚果,坚果是指油脂多的种子类食物,如花生、核桃、板栗、榛子、杏仁等 。同时,要少吃海鲜等寒性食物,不宜吃肥腻或过咸的食品,少吃脂肪、糖含量多的食品 。如果要食疗,可食用黑芝麻粥、虫草老鸭汤等,可以补益肝肾、滋阴助阳 。
2、立冬忌吃胡萝卜+酒
胡萝卜素和酒精混合食用,容易引起肝病,专家说法:“胡萝卜下酒”的吃法不利于健康 。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素,和酒精一起进入人体,会在肝脏中产生毒素,引起肝病 。所以,胡萝卜不宜做下酒菜,饮酒时也不要服用胡萝卜素营养剂,特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上饮酒,以免危害健康 。
立冬养生
1、吃饺子
为什么立冬吃饺子?因为饺子是来源于“交子之时”的说法 。大年三十是旧年和新年之交,立冬是秋冬季节之交 , 故“交”子之时的饺子不能不吃 。人们已经逐渐恢复了这一古老习俗,立冬之日,各式各样的饺子卖得很火 。当然冬至那天比如在山东枣庄一带也有喝羊肉汤的习俗 。
2、多吃主食,适当吃羊肉、鹌鹑和海参
蛋白质、脂肪和碳水化合物被称为产热营养素 。所以,冬季我们要适当增加主食和油脂的摄入,保证优质蛋白质的供应 。狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鹿肉、虾、鸽、鹌鹑、海参等食物中富含蛋白质及脂肪,产热量多,御寒效果最好 。
气温骤降,身体一些部位对寒冷特别敏感,应当特别注意保暖 。
3、海带、紫菜可促进甲状腺素分泌
人体的甲状腺分泌物中有叫甲状腺素,它能加速体内很多组织细胞的氧化,增加身体的产热能力,使基础代谢率增强,皮肤血液循环加快,抗冷御寒 , 而含碘的食物可以促进甲状腺素分泌 。含碘丰富的食物是:海带、紫菜、发菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等 。
4、动物肝脏、胡萝卜可增加抗寒能力
寒冷气候使人体维生素代谢发生明显变化 。增加摄入维生素A和维生素C,可增强耐寒能力和对寒冷的适应力 , 并对血管具有良好的保护作用 。维生素A主要来自动物肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等 , 维生素C则主要来自新鲜水果和蔬菜 。
5、芝麻、葵花子能提供人体耐寒的必要元素
寒冷天气使人对体内蛋氨酸的需求量增大 。蛋氨酸可以通过转移作用,提供一系列适应寒冷所必需的甲基 。因此 , 冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物 。如芝麻、葵花子、乳制品、酵母、叶类蔬菜等 。
6、滋补原则
从立冬开始 。寒冷气候影响人体的内分泌系统,以增加肌体的御寒能力,这样就造成人体热量散失过多 。因此,立冬时节的营养应以增加热能为主 。可适当多吃瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及富含碳水化合物和脂肪的食物 。
立冬养生细节
冬天是天寒地冻、万木凋零、生机潜伏闭藏的季节,人体的阳气也会随着自然界的转化而潜藏于内 。因此 , 冬季养生要顺应自然界闭藏之规律,以敛阴护阳为根本 。
在精神调养上要做到控制情志活动 , 保持精神情绪的安宁,避免烦扰,以使体内阳气得以潜藏 , 不要扰动阳气而破坏人体阴阳转换的生理机能;
要早睡晚起,日出而作,以保证充足的睡眠,利于阳气潜藏、阴精蓄积;
衣着不要过少过薄也不要过多过厚,这是因为衣着过少过薄、室温过低即易引起感冒、消耗阳气,而衣着过多过厚、室温过高则易使腠理开泄、阳气不得潜藏、寒邪易于侵入 。
中医认为:“寒为阴邪 , 常伤阳气” , 人体中的阳气好比天上的太阳,太阳赐予自然界光明和温暖,失去它万物无法生存 。同样 , 人体如果没有阳气,也会失去新陈代谢的活力 。所以 , 立冬后的起居调养切记“养藏” 。
饮食调养方面要遵循少食生冷的原则,但也不宜过食燥热之物,可有的放矢地食用一些滋阴潜阳、热量较高的膳食,如牛羊肉、乌鸡、鲫鱼、豆浆、牛奶,同时也要多吃新鲜蔬菜,如多吃萝卜、青菜等,以避免维生素的缺乏 。
立冬节气的故事
立冬是24节气中的第19个节气,也是冬季的第一个节气,其交节时间在每年的11月7日或8日,自太阳黄经到达225°时始 。
历书中说:“斗指西北维为立冬 。冬者终也 , 立冬之时,万物终成,故名立冬也 。”《月令七十二候集解》中则说:“立,建始也……冬 , 终也,万物收藏也 。”我国古时民间习惯以立冬为冬季的开始 。其实,我国幅员辽阔,除全年无冬的华南沿海和长冬无夏的青藏高原地区外,各地的冬季并不都是于立冬日同时开始的 。
如果按气候学上以下半年平均气温降到10℃以下为冬季的划分标准,则“立冬为冬日始”的说法与黄淮地区的气候规律基本吻合 。而在我国最北部的漠河及大兴安岭以北地区,9月上旬就早已进入冬季,北京地区于10月下旬也已是一派冬天的景象,而长江流域的冬季要到“小雪”节气前后才真正开始 。但不管怎样,立冬过后,北半球获得的太阳辐射量越来越少 , 但由于此时地表下半年贮存的热量还有一定的盈余,所以一般还不太冷 。晴朗无风之时,常有温暖舒适的“小阳春”天气,十分宜人 。但是,这时北方冷空气也已具有较强的势力 , 常频频南侵,有时形成大风、降温并伴有雨雪的寒潮天气 。
【立冬传统节日吃什么】从多年的平均状况看,11月是寒潮出现最多的月份 。剧烈的降温,特别是冷暖异常的天气对人们的生活、健康均有严重的不利影响 。所以在此节气期间应注意天气预报,并根据天气变化情况及时做好保暖防寒 。
立冬传统节日吃什么的详细内容就为您分享到这里,【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容,希望对您有所帮助:
- 熟扇贝吃不完怎么保存
- 老人吃奇异果好吗
- 老人感冒了吃什么食物
- 莲藕中间变黑了能吃吗
- 牛蹄怎么做好吃
- 老人吃高丽参好不好
- 玉米和莲藕能一起吃 吃玉米要注意什么
- 老年人吃什么壮阳
- 鸡可以和藕一起煲汤吗 莲藕不能和什么一起吃
- 莲藕生吃好还是熟吃好 莲藕生吃有寄生虫吗