【2 秧鸡】

文章插图

采收和储藏：四季均可捕捉，捕后 ， 除去羽毛及内脏 ， 取肉用 。

【原形态】秧鸡，体长约30cm 。头?。痪背?。上体羽毛暗灰褐色，带黑色斑纹，头部斑纹尤为显着 。两翼表面大半灰褐 。下体褐色，两腋具白斑；肛周和尾下覆羽黑白相同，羽端白色 。胫羽黑而有白色横斑 。嘴黑褐 ， 下嘴基部较淡 。脚棕褐色 。

【生境分布】
生态环境：栖息于沼泽或近水草丛中 ， 单个或成对活动，步行快速 ， 不善高飞 。性畏人 。以水生昆虫、蚯蚓、植物嫩芽为食 。
资源分布：繁殖于我国东北和河北一带，迁福建、广东一带越冬 。

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