芋头是生活中常见的一种食物,具有较高的营养价值以及食用价值 , 很多人不能将其与芋头很好的区分开来 , 那么芋头和地瓜的区别?芋头和红薯哪个更减肥?
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1、 科属不同
芋头又称芋、芋艿,天南星科植物的地下球茎,形状、肉质因品种而异,通常食用的为小芋头;而地瓜又名番薯、地瓜,旋花科一年生草本植物,具有地下块根,块根纺锤形 , 外皮土黄色或紫红色 。
2、 营养价值不同
芋头性平、味甘辛,含有大量蛋白质、维生素、脂肪、纤维素和钠、钾等多种矿物质元素,具有解毒通便、洁齿防龋、增强免疫的功效;而地瓜富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素等营养物质,具有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阳的功效 。
3、 外观不同
芋头的叶片盾形,叶柄长而肥大,绿色或紫红色;植株基部形成短缩茎,逐渐累积养分肥大成肉质球茎,一般呈卵形、椭圆形或块状形;而地瓜叶片有心脏形、肾形、三角形和掌状形,全缘或具有深浅不同的缺刻,一般呈圆筒形、球形或块形 。
4、 吃法不同
芋头一般有股涩味 , 比较粘稠,一般要煮熟才能吃;地瓜含有一定量的糖分,可以直接生吃,具有一定甜味 。
5、 芋头和地瓜哪个更减肥
都具有减肥作用,但地瓜更好 。
芋头和地瓜的热量都比较低,都很适合在减肥过程当中食用,不同的是芋头中所含的淀粉量会较高一点,而淀粉的主要成分是糖,所以可能地瓜更适合进行减肥 。
【芋头和地瓜的区别 芋头和地瓜哪个更减肥】 但要注意地瓜是富含高纤维的食物,而人体暂时可以将其消化代谢消化酶,所以要适量食用,一般建议芋头和地瓜搭配着吃 , 但是胃肠不好的人,尽量不要吃太多 。
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