芋头是我们生活中经常吃的一种食物 ， 它的吃法多样，淀粉含量很高 ， 对身体有益 。那么芋头吃了会胖吗？

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1、 芋头吃了会胖吗
不会 。
每100克中含有热量331卡路里，蛋白质2.3克 ， 脂肪0.2克 ， 膳食纤维1克 ， 胡萝卜素160微克，维生素C 6毫克，维生素E 0.4毫克 。另外，还含有钾、钠、镁、钙、锌、硒、铁等多种矿物质 ， 这说明，芋头是一种营养价值极高，含热量低，脂肪少，高蛋白和膳食纤维的食品，既可以作为蔬菜食用 ， 也可以作为粮食食用，芋头中的淀粉成分非常容易被人体吸收和消化 ， 所以芋头是一种非常好的减肥食品 。
2、 吃芋头有什么好处
芋头的维生素和矿物含量较高 ， 具有清热化痰、消肿止痛、润肠通便等药用价值 。芋头还含有钙、磷、铁等矿物质及胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C等多种维生素 ， 这些物质对人体有—定的营养价值 。尤其硒元素与老年性心血管疾病、骨质疏松、白内障、糖尿病有关，并可防结肠癌等癌症;可帮助消化，增强肌体的免疫机能及增加对疾病的抵抗力，健脾强胃，滋补身体 。
3、 芋头的健康吃法
排骨蒸芋头
材料：猪小排、芋头、食盐、鸡精、生抽、淀粉、植物油、芝麻油、白砂糖 。
【芋头吃了会胖吗 吃芋头有什么好处】 做法：
1.香芋去皮，切成蒜末；
2.排骨用少许的盐、生抽、一点砂糖、一点鸡粉、植物油、一匙淀粉，拌匀，腌制备用；
3.将香芋丁加入排骨中，拌匀，再浇上一点芝麻油；
4.蒸锅烧开水 ， 入锅，隔水蒸15~20分钟左右即可 。
香葱芋头
材料：芋头、食盐、小葱、水、白糖、植物油 。
做法：
1.芋头连皮洗净，放入锅中加水盖过 ， 煮滚后转小火煮15分钟左右，以筷子可以轻松插入为准；
2.把煮好的芋头泡到冷水中冷却后再把皮剥除，个头较大的切成大块备用 。香葱切末备用；
3.炒锅烧热放入两勺植物油，把葱白部分加入爆香；
4.再把芋头放入翻炒；
5.加入水、盐、糖烧开；
6.加盖 ， 用小火焖煮大约5-6分钟，中间注意翻炒一下以防粘锅；
7.最后待汤汁略呈糊状 ， 把葱绿的部分撒入翻炒两下即可起锅 。

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