![墨鱼肚子里黄黄的东西是什么](http://img.jing111.com/231219/19262K004-0.jpg)
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墨鱼肚子里黄黄的东西是墨鱼的内脏 。
墨鱼的肚子里面有很多器官 , 而且在市场购买的墨鱼一般都是没有清除内脏的 , 所以当购买回家后,要将墨鱼的内脏切除,否则制作出来的墨鱼腥味较重 。
墨鱼的制作方法:
1、墨鱼先切成4厘米宽的条,再顺向切 , 然后横切成花刀,并进行焯水 。
2、绿豆芽掐去根部、芽尖的芽杆即成掐菜,放入水中焯水 , 然后沥干水分 。
3、锅里放少量油烧热 , 放入花椒炸出香味 , 捞出花椒 。
【墨鱼肚子里黄黄的东西是什么】4、滑勺内加花椒油烧热,加入葱姜丝煸透,烹入料酒,加掐菜和墨鱼条、盐、味精、胡椒粉煸炒 , 加入香菜段,最后淋明油即成 。
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