荷包蛋上火吗 _生活经验

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荷包蛋上火吗
1、荷包蛋上火吗
鸡蛋甘平微寒,所以,吃荷包蛋也不会上火的。
2、荷包蛋怎么煎
原料:鸡蛋
调料:食用油、盐
2.1、热锅,所谓热锅就是锅里什么都不放,把锅烧的很烫很烫。
2.2、加入一点点油,再放一点点盐。
2.3、把鸡蛋打入锅内,这时虽然是冷油,但是锅的温度还是很高,所以马上关小火。
2.4、一分钟后看到蛋白有点凝固的时候,往鸡蛋上洒上两勺热水,马上盖上锅盖。
2.5、改小火继续煎1-2分钟就可以了。
3、做荷包蛋的技巧
3.1、很多人喜欢把油烧到温度很高的时候放入鸡蛋,然后油花四溅,手忙脚乱,很容易把鸡蛋煎糊了,所以热锅冷油就能避免这个问题,而且放入油后放点盐也可以避免这个问题。
3.2、由于锅内的温度很高,鸡蛋下锅后如果持续大火,那样鸡蛋很快会焦了,可是蛋黄那样就不熟了,所以这时要改小火。
3.3、一分钟后我们看到蛋白开始凝固,这个时候我们就可以在鸡蛋上洒两小勺热水后马上盖上锅盖,再煎2分钟就可以了,这样煎出的鸡蛋安全,好吃,蛋黄快要凝固但是还没完全凝固,但因为经过高温焖煮,所以非常安全,鲜嫩美味。
3.4、可别小看这两勺热水,它会让鸡蛋更加鲜嫩爽滑。
3.5、还有煎鸡蛋最好用不粘的平底锅,那样就不会粘住。

一个荷包蛋的热量是多少
一个煎好的荷包蛋的热量是159卡路里。当然这里面的材料只包括鸡蛋、盐分和油,有些人喜欢在荷包蛋上面加一些酱油或者其他调料,这个时候荷包蛋的热量又会增加,达到了200卡路里。而荷包蛋里的主要营养物质包括蛋白质、脂肪和碳水化合物三种,这个都是极容易产生热量的营养元素。
一个煮荷包蛋的热量(以100克可食有些计)是164大卡(686千焦) 。每100克煮荷包蛋的热量约占我国养分学会引荐的一般成年人保持健康天天所需摄入总热量的7% 。
荷包蛋的营养价值
【荷包蛋上火吗】鸡蛋是一种营养非常丰富、价格相对低廉的常用食品。它的食用对象A相当广泛,从4～5个月的婴儿一直到老人,都适宜食用鸡蛋。
1、蛋白质
鸡蛋含丰富的优质蛋白,每百克鸡蛋含12.7克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富,而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸,所以,将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用,能提高后两者的生物利用率。
2、脂肪
鸡蛋每百克含脂肪11.6克,大多集中在蛋黄中,以不饱和脂肪酸为多,脂肪呈乳融状,易被人体吸收。
3、其他微营养素
鸡蛋还有其它重要的微营养素,如钾、钠、镁、磷,特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克。婴儿食用蛋类,可以补充奶类中铁的匮乏。蛋中的磷很丰富,但钙相对不足,所以,将奶类与鸡蛋共同喂养婴儿就可营养互补。鸡蛋中维生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很丰富,特别是蛋黄中,维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收利用。不过,鸡蛋中维生素C的含量比较少,应注意与富含维生素C的食品配合食用。

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