【吃黄豆的禁忌】1、黄豆在消化吸收过程中会产生过多的气体,造成腹胀 , 因此有消化功能不良、慢性消化道疾病的人应尽量少吃 。
2、老年人吃黄豆要适量,不可贪多 。因为老年人各脏器功能减弱 , 过多的摄入黄豆制品 , 不完全蛋白质会分解的非蛋白氮要通过肾脏排出体外 , 加重肾脏负担 。
3、黄豆含有大量的嘌呤碱,嘌呤碱会加重肝、肾的代谢负担,因此 , 当肝、肾器官有严重疾患时,注意要少吃或不吃黄豆 。
4、少吃干炒黄豆 。因为将黄豆炒熟吃 , 不仅妨碍人体对蛋白质的吸收,而且黄豆中的胰蛋酶抑制物和尿酶、血球凝集素等有害因子不能在干热条件下被分解 。
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