【冷冻鸡肉需要焯水吗】
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冷冻鸡肉是不需要焯水的 , 因为鸡肉里面的血水并不多,焯水反而还会影响鸡肉烹饪之后的口感和营养价值 。一般我们只需要将鸡肉进行解冻,浸泡在水里一段时间将其清洗干净,然后加入料酒等材料进行腌制,就可以进行烹饪了 。
冷冻鸡肉是否需要焯水鸡肉各家各户餐桌上必不可少的肉食,而现在在大城市里面 , 吃的鸡肉大多都是在养鸡场养殖的鸡,进行售卖的时候也都是放到冰箱冷冻之后的,这样才能更好的保证其营养和口感,避免出现变质的情况 , 那么冷冻鸡肉在烹饪之前需要进行焯水工作吗
冷冻鸡肉是不需要进行焯水工作的,因为鸡肉里面的血水并不多 , 焯水的话反而会影响鸡肉烹饪之后的口感和营养 。再将鸡肉解冻之后,我们先将其切成小块,浸泡在水里一段时间,期间多换水 , 直到完全将鸡肉清洗干净为止 。
接着过滤掉水分,将鸡肉放进盆中,加适量料酒、盐、葱姜、啤酒等进行腌制,30分钟之后就可以捞出来进行烹饪了 , 这样制作出来的鸡肉,在口感以及营养成分方面都能得到保障 。
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