马齿苋的根有什么作用马齿苋的根能吃吗 _生活经验

马齿苋是一种十分常见的中药，也是一种经常出现在餐桌上的食材，人们在吃马齿苋的时候通常会把根去掉，只吃茎和叶，那么马齿苋的根能吃吗，马齿苋的根有什么作用？

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1、马齿苋的根能吃吗
可以吃的。
虽然人们在食用马齿苋时，为了追求口感，会将其根去掉，食用叶和茎，但是作为药用来讲，马齿苋是马齿苋科一年生草本植物，以其全草入药，所以马齿苋的根也是可以吃的。
2、马齿苋的根有什么作用
因为马齿苋通常是以其全草入药，所以其根的功效与马齿苋原本的功效和作用是一样的。
防治菌痢
马齿苋具有清热解毒的功效，其有效成分对大肠杆菌、痢疾杆菌、金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌等多种病菌均有抑制作用，所以马齿苋对于各种病菌所致的肠炎、钩虫病、淋巴结核等症均有一定的治疗作用，特备是细菌性痢疾，在痢疾流行季节，食用适量的马齿苋可以降低痢疾的发病率，或缓解细菌性痢疾的腹泻症状。
治疗皮肤病
马齿苋具有清热止痒，利血消肿的功效，其中成分对于见致病性的皮肤真菌具有一定的抑制作用，马齿苋对于痤疮、湿疹、扁平疣、皮炎等皮肤病症具有一定的辅助治疗作用。
利水消肿
马齿苋具有利水消肿的功效，其中含有丰富的钾离子，钾离子进入人体可以帮助排出体内多余的水分，缓解人体水肿症状。
降低血糖
马齿苋中含有去甲肾上腺素的成分，促进胰岛素的分泌，调节人体内糖代谢，从而可以帮助糖尿病患者控制血糖，降低体内血糖浓度。
防治心脏病
马齿苋中含有钾、Y-3脂肪酸、黄酮类、强心苷等活性物质和脂肪酸等成分，钾离子可以扩张心血管；Y-3脂肪酸成分能抑制人体内血清胆固醇和甘油三酯酸的生成，降低血液粘稠度；黄酮类、强心苷等活性物质和脂肪酸则可以保护心肌和血管，所以马齿苋可以在一定程度上防治心脏病。
增加黑色素
马齿苋含蛋白质、脂肪、多种维生素和氨基酸，还含有丰富铜元素。体内铜离子是酪氨酸酶的重要组成部分，缺铜导致黑色素生成减少。经常食用马齿觅能增加表皮中黑色素细胞的密度及黑色素细胞内酪氨酸酶的活性，可作为白癜风患者和因缺铜元素而造成白发的患者的辅助食疗菜肴。
3、马齿苋根可以怎么吃
马齿苋汁
材料：鲜马齿苋根100克，蜂蜜适量。
1、将鲜马齿苋根洗净。
2、放入锅中，加适量水。
3、煮15分钟，过滤取汁。
4、待稍冷却后，加入适量蜂蜜调匀。
凉拌马齿苋根
材料：鲜嫩马齿苋根200克、酱油、蒜瓣、麻油适量。
1、将马齿苋根洗净后下沸水锅焯透捞出。
2、用清水多次洗净粘液，切段成入盘中。
3、将蒜瓣捣成蒜泥，浇在马齿苋上。
4、再倒入酱油，淋上麻油拌匀即可。
4、吃马齿苋根要注意什么
1、用量不宜过多
马齿苋虽然无明显的毒副作用，但是它毕竟是一种中药，药性寒凉，过量服用可能会刺激肠胃，导致肠胃不适，甚至引起便溏或腹泻。
2、不与鳖甲同食
马齿苋与鳖甲相克，两者均性寒，同食易损伤肠胃，所以在服用马齿苋期间，应避免与中药处方中的鳖甲和食物中的甲鱼同食。
5、吃马齿苋根的禁忌人群
1、孕妇
马齿苋具有利肠滑胎的作用，孕妇食用马齿苋可能会刺激子宫，引起子宫收缩，从而导致胎动不安甚至流产，所以孕妇不宜吃马齿苋。
2、脾虚泄泻者
【马齿苋的根有什么作用马齿苋的根能吃吗】 马齿苋药性寒凉，入大肠经，脾虚泄泻者吃马齿苋可能会加重原本泄泻症状，所以脾虚泄泻者不宜吃马齿苋。

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