瓢儿菜的吃法_哪些人不能吃瓢儿菜 _生活经验

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瓢儿菜的简介
1、简介
瓢儿菜,十字花科芸薹属芸薹种白菜亚种的一个变种,以墨绿色叶为产品的二年生草本植物。由芸薹进化而来,原产我国,主要分布在我国长江流域。以经霜雪后味甜鲜美而着称于我国江南地区;被视为白菜中的珍品,可以炒食,做汤。
2、图片

瓢儿菜的食用处理方法
切瓢儿菜时,宜顺丝切,这样瓢儿菜易熟。
瓢儿菜的吃法（做法）大全
瓢儿菜炒香菇的做法
材料:香菇6朵、瓢儿菜4朵。
做法:
1、炒锅放少量花生油,放入香菇翻炒,汲少量水,将香菇炒熟。
2、先将炒好的香菇装在盘中。
3、炒锅放少量花生油,将干红椒切成节下入,炒至出香味。
4、下入瓢儿菜,炒软后加入香菇,用盐调味。摆盘。
咸肉蒸百叶的做法
材料:五花咸肉200克、薄百叶2张、大香菇1只、瓢儿菜2棵、油20克、鸡精粉10克、胡椒粉5克、盐2克、芡粉少许。
做法:
1、事先将咸肉切薄片,高汤内加入适量盐调匀。
2、薄百叶卷起成筒状,斜切成厚片,排入平底盘中。
3、在表面铺上咸肉。
4、淋入适量高汤(基本没过百叶) 。
5、开水入锅,蒸约15分钟即可。
瓢儿菜烧油豆腐的做法
材料:油豆腐、瓢儿菜、盐、酱油、糖、味精、清水、食用油。
做法:
1、青菜洗净掰开成片,在清水中泡一会儿,捞出控干水分。
2、油豆腐也冲洗一下,捏干水分,一切两半,备用。
3、热锅倒油,热至8、9成后,先炒进青菜,翻炒几下,放进油豆腐。
4、翻炒少许后,用盐、酱油、糖和味精调味倒点清水,关小火焖2、3分钟,即可。
草菇瓢儿菜的做法
材料:草菇500克、瓢儿菜、胡萝卜半根、食盐1茶匙、蒜少许、老抽半大匙、水淀粉小半碗、干贝素1茶匙、胡椒少许、白糖少许。
做法:
1、将草菇切成两半;将瓢儿菜切成两半;煮一锅开水,将瓢儿菜放入氽熟,然后盛盘;将草菇迅速氽水,捞出。
2、锅烧热,放油,再放入蒜片,小火慢慢煸香。
3、倒入胡萝卜,让胡萝卜慢慢炒软,胡萝卜素慢慢释放出来。
4、接着倒入汆过水的草菇,放盐、干贝素、胡椒、糖快炒1分钟。
【瓢儿菜的吃法_哪些人不能吃瓢儿菜】5、再放入老抽上色,接着倒入水芡,大火收干汁,关火。
哪些人不能吃瓢儿菜、瓢儿菜的注意事项
1、哪些人不能吃瓢儿菜
久病体虚人群、腹泻者尽量忌食瓢儿菜;气虚胃寒的人忌多吃。
2、瓢儿菜的适用人群
母婴,儿童青少年,老人,职业人群,更年期妇女适合食用。
3、瓢儿菜的食用禁忌
忌食隔夜和未腌透的瓢儿菜。

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