丝瓜又名天丝瓜、天罗,是葫芦科植物丝瓜或粤丝瓜的果实 。丝瓜果实圆柱状,色淡绿,表面平滑,有深绿色纵纹 , 嫩的丝瓜肉质厚,成熟后干燥,里面有网状纤维,种子呈黑色 。
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1、 丝瓜有什么功效
丝瓜味甘,性凉,具有清热化痰、凉血解毒的功效,可用于热病身热烦渴、咳嗽痰喘、肠风下血、湿火骨痛、痔疮出血、血淋、崩漏、痈疽疮疡、无名肿毒 。
2、 丝瓜有什么营养
1、富含维生素C,有抗坏血病及预防维生素C缺乏的作用 。
2、富含维生素B,有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康 。
3、丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能,能美容去皱 。
吃丝瓜有什么禁忌
脾胃虚寒、肾阳虚弱及风寒咳嗽者不宜多食 。
3、 丝瓜的食用方法
丝瓜可蒸、炒、焖、滚汤、煲汤、煲粥食用 。蒸多用蒜蓉 。滚汤味道最为清甜,可搭配鱼尾 , 是清热化痰解暑的佳品 。丝瓜亦可与牛肉、烧肉等同炒 。广东人还喜欢将香芋与丝瓜搭配,做成香芋丝瓜煲 。
丝瓜鱼尾汤
原料:丝瓜500g,草鱼尾500g,酸笋100g,生姜1块,生抽、生粉、食盐、白砂糖各适量 。
做法:丝瓜刨去棱,用刀轻轻刮至丝瓜表皮较光滑,切块;草鱼尾去鳞,煎香 , 用胜抽、生粉、盐等调好味,放入锅内,加清水适量,先武火后文火煲半小时,加入丝瓜、酸笋、生姜,滚至熟,盐、糖等调好味即可 。
4、 丝瓜的食疗方
1、治疮毒脓疱:嫩丝瓜捣烂,敷患处 。(源自《湖南药物志》)
2、治大小便热结不通:用老丝瓜一个,甘草二钱,木通三钱,煎汤,频频饮之 。(源自《方脉正宗》)
3、治乳汁不通:丝瓜连子烧存性,研为末 , 酒服一二钱,被覆取汗,退即通 。(源自《本草纲目》)
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