文章插图
在日本,兔肉被称为“美容肉”,它受到年轻女子的青睐 , 作为美容佳品食用 。
兔肉是一种高蛋白、低脂肪的食物,既有营养,又不会令人肥胖,是理想的“美容食品” 。兔肉蛋白质含量高达21.5%,几乎是猪肉的一倍 , 比牛肉多出18.7% , 比鸡肉高33%,而脂肪含量为3.8% , 是猪肉的1/16,羊肉的1/7,牛肉的1/5 。
兔肉中的胆固醇是所有肉类中最低的;兔肉中的卵磷脂成分比猪、牛、羊、鸡更容易消化 。兔肉鲜嫩,纤维素多,而结缔组织少,多吃兔肉可使人体血液中的磷脂增加,降低胆固醇的有害作用 。
【兔肉美容 妙不可言】兔肉价廉物美,我国95%以上的肉兔都是家庭饲养 。兔肉纤维细,味道鲜美 , 烹调的花色很多,可做红烧兔肉、油焖兔肉、酱兔肉、卤兔肉、熏兔肉 , 以及砂锅炖兔肉等 。湖北名菜“五香野肉”十分有名,其制法是将腌好并煮过的兔肉块下卤什锅中卤半小时,俟凉后抹芝麻油,切小块装盘,食时用调匀的蒜泥、芝麻油和酱油蘸食,细腻鲜美,香味浓郁 。此外 , 陕西名菜“油皮全兔”、“风干兔肉”也风味过人 。
油皮全兔是先将稍氽的兔表皮抹以蜂蜜和醋,入沸油锅中炸黄 , 再把猪肉泥、兔肉泥、兰片丁、熟兔干丁 , 加调料搅匀,填入兔腹内,成兔原形,肚朝下放入大盘,加汤加调料蒸约一个半小时至肉烂,浇上芡汁即成 。此菜金红油亮,皮现皱纹,肉酥烂,馅软嫩,造型美观 。风干兔肉则是将泡过的净兔肉里外遍擦食盐花椒,放瓷缸中,洒以硝水,7天后出缸晒两天,挂通风处晾干,食时切块 , 加调料蒸1小时,凉后撕成丝 , 放芝麻油、香菜段、蒜苗段 , 淋少许醋拌匀,装盘即成 。此肴甘香味醇 , 妙不可言 。
兔肉美容 妙不可言的详细内容就为您分享到这里,【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容,希望对您有所帮助:
- 牛奶美容完全手册
- 2 牛奶美容完全手册
- 【什么水果对皮肤好】水果美容又护肤
- 【盘点西红柿的美容保健功效】西红柿对人健康有什么作用?
- 香蕉有什么作用与功效 香蕉6大妙处强身又美容
- 美容养颜 女人皮肤最需要的10种食物
- 2 美容养颜 女人皮肤最需要的10种食物
- 3 美容养颜 女人皮肤最需要的10种食物
- 【什么水果美容养颜】食疗美肤的办法
- 养颜美容最好的水果 如何养颜美容正确方法