女性长期喝豆浆易得乳腺癌?适量饮用能抗肿瘤


女性长期喝豆浆易得乳腺癌?适量饮用能抗肿瘤

文章插图
导读:每天早上喝点豆浆是很多人的习惯 , 尤其那些对牛奶过敏的人更是如此 。但一则“女性常年喝豆浆会导致乳腺癌”的帖子在微信上疯传,称“豆制品含有大量的植物雌激素 , 而女性雌激素偏高是乳腺癌高风险因素之一” 。惊恐之余,很多女同胞对于喝豆浆有些战战兢兢了,甚至想和豆类食物断绝关系 。那么长期喝豆浆到底会不会导致女性得乳腺癌呢?……
每天早上喝点豆浆是很多人的习惯,尤其那些对牛奶过敏的人更是如此 。但一则“女性常年喝豆浆会导致乳腺癌”的帖子在微信上疯传,称“豆制品含有大量的植物雌激素,而女性雌激素偏高是乳腺癌高风险因素之一” 。惊恐之余,很多女同胞对于喝豆浆有些战战兢兢了,甚至想和豆类食物断绝关系 。那么长期喝豆浆到底会不会导致女性得乳腺癌呢?采访人员就此采访了市中医医院肿瘤科副主任、主任中医师张蕾 。
【流传话题】
女性常年喝豆浆
会导致乳腺癌
豆制品中含有大量植物雌激素(以大豆异黄酮为主),未能吸收的植物雌激素会在人体内积聚,造成人体内雌激素偏高 , 提高乳腺癌患病几率 。
【采访人员求证】
植物雌激素≠人体雌激素
“一提到雌激素 , 很多女性就脸色大变,因为雌激素过高确实有引起乳腺癌、子宫内膜癌、子宫肌瘤、子宫出血的危险 。但豆浆中的植物雌激素和人的雌激素并不是一回事 。”张蕾表示,植物雌激素是一类具有弱雌性激素、天然存在于植物中的非甾体类化合物,因为生物活性类似于雌激素而得名,大豆中的大豆异黄酮就属于其中之一 。植物雌激素在食物中的分布还是蛮广泛的,像扁豆和谷物中的木酚素、黄豆芽中的香豆素 , 都是植物雌激素 。
张蕾告诉采访人员,喝豆浆会导致乳腺癌的说法并没有科学根据,植物雌激素与乳腺癌间更没有直接关系 。她表示,植物雌激素对女性体内的雌激素水平起到的其实是双向调节作用 。植物激素具有与雌激素相似的分子结构,可以和人体内的雌激素受体结合,产生与雌激素类似的作用,但是这个作用比人体内的雌激素要小 。当人体内雌激素不足的时候,它的结合可以起到补充雌激素的作用; 而当人体内雌激素水平过高时,它的结合又因为阻止了雌激素的结合 , 而起到抑制的作用,相当于降低了雌激素的水平 。因此,植物激素又被称为女性雌激素水平的调节器 。
适量饮用豆浆能抗肿瘤
“其实和帖子说的内容相反 , 适量饮用豆浆反而能抗肿瘤,已经得了乳腺癌的患者也可以适量喝一点,完全不必谈豆色变 。”张蕾表示 , 大豆里的植物雌激素与来自动物或化学合成的雌激素作用不同 。大豆中的大豆异黄酮虽然具有动物雌激素的作用,但是促乳腺增生的作用却不到动物雌激素的千分之一 。它不仅可以改善绝经期综合征的症状,还具有良好的防癌作用 。因此 , 近年来大豆异黄酮已经广泛用于绝经期综合征的治疗 。除了乳腺癌之外,大豆异黄酮对胃癌、前列腺癌、结肠癌和卵巢癌都有降低危险度的作用 。“因此,那种一听是植物雌激素,就认为会与雌激素一样能增加患乳腺癌危险的观点,其实是一个认识误区 。综观国内外研究资料,迄今尚未发现有关多食大豆及其制品能增加乳腺癌危险性的报道 。因为误解了植物雌激素的作用而不敢喝豆浆,不敢吃豆制品,实在是一个不小的损失 。”
据介绍,大量研究都证实,适量吃豆制品可以预防乳腺癌 。2008年6月发表于国际著名医学期刊《营养学杂志》的一项研究表明,亚洲妇女通过喝豆浆可以降低乳腺癌1/3的发病率 。2011年发表在《乳腺癌研究与治疗》杂志上的一项研究表明,亚洲人群摄入豆浆可以显著降低乳腺癌风险 。2012年,美国和中国的专家联合发表的一项研究结果称,他们调查了9154例乳腺癌病人,平均随访时间为7.4年,得出的结论是每天喝豆浆大于10毫克的这一组与不喝豆浆的那一组在乳腺癌的死亡率上没有区别,但每天喝豆浆大于10毫克的那一组乳腺癌的复发率明显降低 。可见,喝豆浆不但不会导致乳腺癌 , 反而可以降低乳腺癌发生风险 。
此外,女性进入更年期后,适当食用豆制品可弥补由于绝经减少的雌激素,从而减轻或避免引起更年期综合征 。澳大利亚的科学家研究发现,更年期妇女如果每天食用45克大豆,其更年期综合征的发病率会降低40% 。还有研究发现 , 每天摄入大豆异黄酮100毫克是安全的 , 并能很好地预防经期综合征和心血管疾病 。
喝豆浆一天别超过400克
“其实乳腺癌高发的真正原因可能是脂肪摄入过多 。”张蕾说,近年来,乳腺癌的发病率呈明显上升趋势,在女性癌症发病率中排名第一,而且越来越年轻化,这个和遗传有关,也与生活方式相关 。流行病学的资料表明,脂肪摄入量与乳腺癌发病率成正相关,像西方人,由于经常食用高蛋白高脂肪的食物,乳腺癌的发病率就比较高; 而亚洲人因摄入大量的大豆及大豆制品,乳腺癌和前列腺癌的发病率和死亡率就相对较低 。
“成人每天最好吃大豆或者豆制品30-50克,这个对身体很有好处 , 高蛋白高脂肪食物最好少吃点,”张蕾表示,这个标准是中国营养学会推荐并经国家卫生部公布的 , 绝对安全,而且对人体来说是必需的 。因此 , 人们完全可以放心地喝豆浆,不必有太多的顾虑 。
“当然,有句老话叫过犹不及,不是说豆浆好就可以狂喝的 。”张蕾告诉采访人员 , 对于豆浆来说,大概400克豆浆相当于50克大豆及其制品,一天喝这么多就足够了,“如果过度饮用,脾胃不好的人就容易胀气、胃口差,反而对身体不好 。”
【女性长期喝豆浆易得乳腺癌?适量饮用能抗肿瘤】此外,张蕾还提醒大家 , 豆浆必须要煮熟,生豆浆中含有凝集素和胰蛋白酶抑制剂,这两种物质摄入过多时可能使人恶心、呕吐、消化不良甚至发生中毒 。豆浆经过充分加热,可以消除这两种物质,安全饮用 。而痛风病人最好适量减少摄入豆制品,虽然不必绝对远离豆浆,但在喝豆浆的同时 , 要相应减少肉类的摄入,控制每天蛋白质的摄入总量 。

女性长期喝豆浆易得乳腺癌?适量饮用能抗肿瘤的详细内容就为您分享到这里,【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容,希望对您有所帮助: