1、主料：瘦猪肉250克 ， 绿豆芽250克，调料：植物油15克，玉米淀粉5克，盐2克，醋5克 ， 大葱5克 ， 姜3克，老干妈适量 。
2、绿豆芽择洗干净 ， 沥干；
3、瘦猪肉洗净 ， 切细丝，加适量水淀粉、盐拌匀，用热锅温油滑散，炒熟后捞出；
4、锅内倒油烧热，爆香葱丝、姜丝，投入绿豆芽煸炒至断生；
【老干妈炒豆芽的制作方法】5、加入肉丝翻均匀，加入老干妈、盐、醋，翻炒几下即可 。

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