西芹 _生活经验

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导读：西芹的吃法有哪些？西芹是我们常见的家常蔬菜，炒西芹颜色翠绿，口感爽脆，是人们喜爱的佳肴。下面来了解西芹的吃法和食用禁忌。

西芹的简介
西芹的食用处理方法
西芹的吃法（做法）大全
哪些人不能吃西芹、西芹的注意事项

西芹的简介
西芹是一种百姓餐桌上的常见蔬菜，西芹又名西洋芹菜，其营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质；由于营养价值高和味道独特深受人们的喜欢。
吃西芹能帮助我们凝神静气，安定情绪，还有利尿消肿方面作用很大。西芹含有碱性的物质可以帮助我们解除烦躁。而且它水分很充足，帮助我们维持人体的水平衡。
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西芹的食用处理方法
食用前，把西芹洗干净，用削皮刀削掉西芹表皮的老筋，即可烹饪。
西芹的吃法（做法）大全
一、炒
西芹百合炒腰果
原料：西芹100克，百合50克，胡萝卜50克，腰果50克，食盐、白砂糖、食用油适量。
做法：
1、将百合切去头尾分成几瓣，西芹洗净后切?。?胡萝卜洗净后切成薄片。
2、炒锅内下入食用油，冷油小火放入腰果炸至酥脆后捞出控油备用。
3、将油倒出一半，开大火将剩下的油烧热后下入胡萝卜及西芹丁，大火翻炒约1分钟。
4、下入百合，加入少量食盐及白砂糖翻炒约1分钟，关火后撒入腰果，均匀混合后即可盛盘食用。
素炒西芹三丝
原料：芹菜200克、胡萝卜1个、炸豆腐6块、葱10克、姜5克、蒜3瓣、花生油25克、盐2克、酱油15克、白糖5克、味精2克、香油5克。
做法：
1.胡萝卜洗净，切成4公分长的粗丝。
2.西芹摘洗干净，切成4公分的段，粗的改刀切细。
3.切好的芹菜放到热水中焯一下，捞出来过一下凉水。
4.炸豆腐切成粗条。葱、姜、蒜切碎。
5.锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。
6.放入胡萝卜翻炒，放入调味酱油、芹菜翻炒，放入豆腐、盐、白糖翻炒均匀。
7.放入味精、香油调味即可。
西芹炒鸡蛋
原料：西芹、鸡蛋2个、盐、鸡精、胡椒、蒜末。
做法：
1.西芹洗净，斜刀切成块状。
2.锅中放水，滴入两滴油，把西芹焯水，然后捞出迅速浸入凉水，而后沥干水份。
3.鸡蛋打散，加少许盐。下油锅炸至膨胀后划散，起锅备用。
4.用锅内余油，炸香蒜末，下沥干水分的西芹翻炒，加盐调味。
5.倒入炒好的鸡蛋翻炒，加鸡精胡椒调味后起锅装盘。
椒丝西芹百合
原料：西芹300克，鲜百合2个，葱花5克，盐3克，鸡精3克，油15毫升，红菜椒丝10克。
做法：
1.西芹斜刀切成薄片。鲜百合用清水冲洗干净，再剥掉外层带有黄斑的瓣，将里面洁白的瓣掰开。
2.锅中放入适量的热水，大火烧沸后将西芹片和新鲜的百合瓣放入，迅速汆一下，捞出放入凉水中待用。
3.中火烧热锅中的油，烧至五成热时将葱花放入爆香，随后放入西芹片、百合瓣、盐、鸡精，大火翻炒片刻，最后撒入红菜椒丝即可。
西芹木耳白玉菇
【西芹】原料：西芹、白玉菇、黑木耳、红椒、盐、鸡精、胡椒粉、鲍鱼汁。
做法：
1.红椒西芹洗净切成斜刀块儿；白玉菇焯水。
2.西芹焯水，水里放一小勺盐和油，炒一分钟后过冷备用。
3.锅里倒入色拉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4.倒入原料，加盐、胡椒粉，鸡精，鲍汁翻炒出锅。
西芹炒鱿鱼花
原料：西芹2根、胡萝卜一段、鱿鱼花一小盘、色拉油、细砂糖、盐、鸡精少许。
做法：
1.把西芹洗净斜刀切成块状，胡萝卜洗净去皮，也是斜刀切片状，鱿鱼花太大话再横着对半切备用。
2.油锅烧热，倒入少许色拉油烧至约五层热。
3.倒入切好的胡萝卜片过油。
4.胡萝卜过油后，倒入西芹翻炒至八成熟。
5.再把鱿鱼花倒入继续翻炒，炒至蔬菜都断生。
6.放入少许细砂糖、盐、鸡精炒匀即可起锅。
二、煮粥
香菇西芹小米粥
原料：西芹20克、香菇2朵、小米30克。
做法：
1.西芹去叶洗净，切小?。每造?。
2.香菇去蒂，洗净，切小丁。
3.小米淘洗干净，备用。
4.汤锅内加冷水烧开，下入小米熬煮。
5.用中火煮至小米粒涨开，放入香菇丁续煮。
6.盖上锅盖，转小火将小米煮烂，下西芹丁煮开即可。
三、榨汁
西芹苹果汁
原料：西芹1根（不要叶子）、苹果1个、柠檬小半个、蜂蜜适量、纯水适量（凉白开也可）。
做法：
1.西芹洗净，掰成一小段一小段的，去硬纤维。
2.苹果去皮，去核，切块。
3.柠檬用挤器挤汁。
4.各种材料放在榨汁机里，3分钟即可食用。
哪些人不能吃西芹、西芹的注意事项
一、哪些人不能吃西芹？
脾胃虚寒、肠滑不固者、血压偏低者、婚育期男士应少吃芹菜。
二、西芹的适用人群
一般人均可食用。
三、西芹的食用禁忌
1.西芹不宜与胡萝卜同食，可能会破坏胡萝卜素。
2.西芹不宜与兔肉同食，二者同食可能会引起脱发。
3.西芹不宜与鸡肉同食，二者同食可能会降低免疫力，不利于身体健康；
4.西芹不能与甲鱼同食，二者同食可能会引起中毒。
5.西芹可降血压，所以如果是血压偏低者，则不宜食用西芹。
6.西芹属芹菜类，所以西芹也是感光蔬菜，含有光敏性物质，建议在强光的夏日不要过多的食用。

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