文章插图
导读：橄榄油的吃法有哪些？橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理的食用油 ， 其营养非常丰富 。那你知道橄榄油的吃法吗？下面来了解橄榄油的吃法和食用禁忌 。
- 橄榄油的简介
- 橄榄油的食用处理方法
- 橄榄油的吃法（做法）大全
- 哪些人不能吃橄榄油、橄榄油的注意事项
橄榄油由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的 ， 不经加热和化学处理，保留了天然营养成分 。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂 。
橄榄油在西方被誉为“液体黄金”、“植物油皇后”，因其极佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹调用途 。
图片：
橄榄油的食用处理方法
橄榄油可以直接食用 。
橄榄油的吃法（做法）大全
一、饮用
每天清晨起床或晚上临睡前，直接饮用一汤匙（约15毫升）原生橄榄油，可以降血脂、血糖，治疗肠胃疾?。ㄈ缦员忝兀?，减少动脉血栓的形成，特别是对老年人、高血压及心脏病患者尤为有益 。这种办法服食数星期后 ， 原本不正常的一些生理指标就会得到明显改善 。常常饮酒的人，如果在饮酒之前喝1-2勺橄榄油，会保护您的肠胃 ， 免遭损伤 。每天早晨空腹喝两小匙原生橄榄油能消除慢性便秘 。
二、凉拌
橄榄油可以直接调拌各类荤素菜和面食，可以制作沙拉和各种蛋黄酱，可以涂抹面包与其它食品 。用橄榄油拌和的食物，色泽鲜亮，口感滑爽，气味清香，有着浓郁的地中海风味 。
三、涂面包
中国人的早餐向来是一大问题，可用橄榄油来改善 。将买来的切片面包在多士炉或微波炉内烤2-3分钟，取出，直接将橄榄油涂抹在上面，还可加上蜂蜜 ， 味道奇香，儿童很容易接受这种吃法 ， 而且小孩一天所需要的各种维生素全有了 。另外一种吃法，是将西红柿去籽，切成极小的?。腴祥桶柙谝黄穑?可加盐，也可不加，将这个橄榄油西红柿酱涂抹在烤好面包片上，既有营养，又好吃 。还有一种吃法更简单，将橄榄油倒一些在盘子里，撒一点盐，拿烤过和未烤过的面包沾着吃 。
四、拌沙拉
可将您所喜爱的所有蔬菜 ， 红、黄、或绿柿子椒、西芹，黄瓜 ， 洋葱 ， 西红柿等洗净 ， 擦干，切成喜欢的形状，先倒入橄榄油，搅拌（这样可以防止蔬菜内的水分的流失），橄榄油的量要以所有蔬菜上全部裹上一层油为适量，然后加入适量的醋（以葡萄醋为最适宜）及盐 ， 拌匀即可食用 。如果在蔬菜内加入一些罐头吞拿鱼等海鲜，将会使味道增色许多 。这样吃，既制作方便，不起任何油烟，又十分健康 。
五、煎炸
用橄榄油可以炸制各种食品 。橄榄油耐高温，其抗氧化能力很强，炸制食品后的剩油不会变黑、不会有杂质和沉淀物 。无论经过多少次煎炸，油品依然清亮如新，炸制出来的食品酥松爽口 。尤其是用来煎炸鱼、肉等不仅味道清香、鲜美 。因橄榄油加热易膨胀，因此比其他食用油用量少约1/3 。
六、烹煮
橄榄油可以与各种荤素菜直接煮、炖、煲、煨，经过橄榄油调味的菜肴味道鲜美，风味独特，食用时绝不会有普通油类的油腻感觉 。在火锅调料里放适当橄榄油可增加食物的清香甘甜 。
哪些人不能吃橄榄油、橄榄油的注意事项
一、哪些人不能吃橄榄油？
腹泻患者；急性肠炎患者 。
二、橄榄油的适用人群
一般人均可食用 。西餐饮食者；时尚健美关注健康饮食人士；孕产妇与新生儿；采用橄榄油润肤美容的女性；心、脑、肾、血管病患者 。
三、橄榄油的食用禁忌
1.尽管橄榄油有很多保健功效，但和其他食用油一样，每百克含99.9克脂肪和899千卡热量 。因此，吃多了也对健康不利，同样会造成肥胖等问题 。橄榄油每天食用不宜超过30克，最好限制在25克以下 。
【橄榄油】2.不宜高温烹调 。
橄榄油的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：