五种有益心脏健康的维生素和矿物质


五种有益心脏健康的维生素和矿物质

文章插图
导读:低脂肪和高纤维的合理营养搭配对于心脏的健康尤为重要 。一份健康饮食指南的主要目的是告诉你什么食物应该吃、什么食物不应该吃、如何吃和何时吃 。……
低脂肪和高纤维的合理营养搭配对于心脏的健康尤为重要 。一份健康饮食指南的主要目的是告诉你什么食物应该吃、什么食物不应该吃、如何吃和何时吃 。
事实上,美国官方对于高血压、高血脂和糖尿病的健康指南都注重在于饮食营养方面的问题,而这三种疾病恰恰是心脏病的三个高危因素 。当然 , 除了健康的饮食,体育锻炼也有助于心脏的健康和保持正常的体重 。
美国卡罗莱纳州医学中心心血管健康部主任Thomas Barringer博士说,“毫无疑问 , 营养健康对于预防心脏病来讲,是最重要的因素 。”有助于维持心脏健康的五种维生素和矿物质分别为:

大量的研究表明,在高血压的患者中往往存在矿物质镁的缺乏 , 而适当的补充镁与降低心脏病的死亡率也有一定的相关性 。
《镁的奇迹》作者Carolyn Dean医学博士说,“一些研究者预言,假如我们国家的人都补充足够的镁的话,那么心脏病的发病率将有可能降低一半 。镁是血液中钙离子的阻滞剂,它能阻断血液中过多的钙引起心肌痉挛的作用,而心肌痉挛事实上有时候就是心脏病的表现 , 从而发挥其降低心脏病发病的作用 。”
深绿色的蔬菜、全谷类和坚果类食品都含有丰富的镁 , 是补充镁的好途径 。
但是,在食物的加工和烹制中,往往导致大量镁的流失,从而使得摄入体内的镁大量减少 。一个成年人每天需要摄入镁的量为350mg 。对于一些特殊状态的人群 , 如孕妇、运动员和强体力劳动者等,则需要量增多 。一些学者建议可适当使用补充镁的制剂来补充人体镁的不足 , 例如柠檬酸镁、氧化镁和甘氨酸镁等 。
【五种有益心脏健康的维生素和矿物质】叶酸
大多数学者都公认:叶酸属于维生素B族,对于维持人体健康非常重要 。叶酸能控制血液中高半胱氨酸的含量,而高半胱氨酸是导致心脏疾病的重要危险物质 , 这就是叶酸维持心脏健康的途径之一 。
人体每天摄入叶酸的推荐量是1毫克 。谷类和谷类制品都有很高的叶酸含量,此外 , 菠菜、椰菜、桔子和草莓等蔬菜水果也富含叶酸 。
美国密歇根州博蒙特医院的Nancy Kennedy医学博士补充说,“人们在重视叶酸的同时,却往往忽略了其他的维生素B族元素,维生素B12和维生素B6同样也是降低高半胱氨酸的重要物质 。这两种维生素都参与了高半胱氨酸的代谢 。而在美国人的膳食中 , 维生素B6是比较缺乏的一种物质 。牛肝、西瓜和香蕉都富含维生素B6;牛奶、肉类、蛋类和奶酪等则富含维生素B12 。”
烟酸
烟酸是另一种维生素B族物质 。它可以增加高密度脂蛋白的含量 , 这种脂蛋白能保护血管 。家禽类、鱼、瘦肉、坚果和蛋类都富含这种物质 。一些专家建议,在高密度脂蛋白水平较低的人,每天需摄入500毫克到1000毫克的烟酸 。
但是,需要特别注意的是,并不是每个人都需要补充烟酸 。对于血液中高密度脂蛋白含量高的人 , 补充过多烟酸反而有害人体健康 。因为烟酸具有一定的副作用,例如脸红、皮肤瘙痒、恶心和呕吐等 。所以,在服用前,最好还是咨询一下自己身体情况熟悉的医生的意见 。

钾有助于调控血压,维持血压的稳定 。而高血压是诱发心脏疾病的危险因素 。Kennedy博士说:“我建议每天多吃水果和蔬菜,除了补充钾以外,还可以补充能降低胆固醇水平的纤维素 。”
其实 , 日常饮食中有很多富含钾的食品,例如:香蕉、土豆、桃和杏等 。美国高血压健康教育组推荐:正常人每天至少摄入3500毫克的钾 。
Kennedy博士建议,补充钾的最好途径还是来自饮食 。她举例说,:“一个带皮的中等大小土豆,就含有850毫克的钾,一茶杯葡萄就含有约1099毫克,而一杯的南瓜就含有896毫克 。”

“在大部分人的意识里 , 钙离子似乎只对于骨骼有益处 , 补充钙能预防骨骼疏松 。其实,钙也有益于心脏的健康 。” Kennedy博士接着说,“钙的作用和镁、钾一样 , 都是调节血压的重要离子 。我推荐,每个人一天要吃两到三次富含钙离子的食物 。你可以吃杏和椰菜,但是还有更好的食品,那就是奶制品和大豆的制品 。要知道,一体积牛奶的含钙量相当于三倍体积的椰菜 。对于那些喝牛奶拉肚子或者不喜欢喝牛奶的人,我建议可以用奶酪或者豆奶来代替 。”
一杯的牛奶大概含250毫克至270毫克的钙 。当首选的饮食补充不能满足机体的日常需要时,可以考虑通过服用药物来补充 。

五种有益心脏健康的维生素和矿物质的详细内容就为您分享到这里,【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容,希望对您有所帮助: