1、每块豆腐切为四件，放碟上，洒?茶匙盐于豆腐上 ， 隔水蒸约10分钟 。
2、取出豆腐 ， 用厨房纸吸干水分 ， 放入滚油内慢火炸至金黄色，盛起 。
【烧豆腐怎么做】3、烧热 砂窝下油1汤匙，放入豆腐，再加入冬菇片、珍珠笋、红萝卜花、菜心，再注入上汤 ， 慢火煮至汁液浓稠 ， 打献汁（埋芡），即可上桌 。要趁热进食 。

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