1、用料：雪里蕻、冬笋、里脊肉、小红辣椒、生抽、盐、糖、淀粉、黄酒、葱、姜 。
【冬笋雪菜怎么做好吃又简单】2、雪里蕻用水泡一段时间 ， 泡去过多咸味，然后切碎；冬笋去壳 ， 切成冬笋丝，用开水焯一下，去除涩味 。
3、葱姜切丝，辣椒切小段 。里脊肉切成丝 ， 倒入黄酒，盐，淀粉腌制片刻 。
4、起油锅 ， 待烧制7分热 ， 倒入立即肉丝翻炒至变色盛起 。
5、再起油锅，倒入葱姜丝和小红辣椒段，爆香，倒入雪里蕻 ， 笋丝翻炒片刻 ， 再倒入之前的里脊肉丝翻炒 ， 再倒入少许生抽翻炒，最后按个人口味加入适当的盐即可 。

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