【如何检验油脂的皂化作用是否完全】取几滴皂化液放入试管中，加2到5滴蒸馏水，加热并不断振摇 。如果这时没有油滴游离出，则表示皂化已经完全 。如果皂化尚未完全，则需将油脂继续皂化，再次检验 。
皂化完全后，将反应混合液倒入食盐水中是利用盐析原理，破坏肥皂胶的水化层，减少肥皂的溶解度，以便肥皂成固体析出，便于过滤和成型 。

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