蛋炒饭炒虾的做法如下:
1、将虾去头剥壳,背上剪开抽出肠泥 , 西芹洗净切成小粒;
2、鸡蛋充分打散后加一点盐和食用油搅匀,把冷饭倒入蛋液,用筷子把米饭拨散搅拌均匀,让每颗米饭都均匀裹上蛋液;
【蛋炒饭能和虾一起炒吗】3、锅烧热放油,油温上来后把虾仁倒入翻炒至表面变色 , 捞出备用;
4、把米饭和西芹倒入锅中,不停翻炒,至饭粒干爽,颗颗分明;
5、倒入事先炒好的虾仁,放少量盐和 鸡精调味,翻匀后撒点葱花即可出锅 。
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