1、主料：带皮五花肉750克，板栗300克 。
2、辅料：湿淀粉25克 ， 葱姜少量 。
3、调料：精盐，味精，八角，桂皮，料酒，酱油，鸡汤 。
4、猪肉切块, 用糖腌匀, 放入油锅中稍炸后捞出；
5、葱姜入锅稍炒, 倒入料酒 ， 酱油，鸡汤；
6、随后将猪肉, 精盐 ， 味精，八角，桂皮依次下锅烧开；
7、移至小火烧 ， 板栗用温油稍炸, 等肉将烂时下锅同煮；
【板栗红烧肉的做法】8、最后加入湿淀粉即可 。
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