【5 王瓜】
文章插图
【化学成份】
果实含β-胡萝卜（β-carotene)，番茄烃（ly-copene)[1]，7-豆甾烯-3β-醇（stigmast-7-en-3β-ol)，α-菠菜甾醇（α-spinasterol)即是7，22-豆甾二烯-3β-醇（stigmasta-7,22-dien-3β-ol)[2] 。
瓜皮含有机酸：壬酸（pelargonic acid)，癸酸（capric acid),月桂酸（lauric acid) ， 肉豆蔻酸（myristic acid)，十五酸（pentadecanoic acid)，棕榈酸（palmitic acid)，硬脂酸(stearic acid)，棕榈油酸（palmitoleic acid)，亚油酸（linoleic acid) ， 亚麻酸（linolenic acid)等[3] 。
叶含黄酮类成分：山柰甙（kaempferitrin)[4，5-，山柰酚-3-葡萄糖-7-鼠李糖甙（kaempferol-3-glucoside-7-rhamnoside)[5] 。
【性味】味苦；性寒
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