做黄桃罐头为什么要先用淡盐水泡 做黄桃罐头用盐水泡多久

【做黄桃罐头为什么要先用淡盐水泡 做黄桃罐头用盐水泡多久】在做黄桃罐头的时候,最开始都要用淡盐水浸泡一下,为什么做黄桃罐头要先用个淡盐水泡呢?有什么道理吗?

做黄桃罐头为什么要先用淡盐水泡 做黄桃罐头用盐水泡多久

文章插图
1、 做黄桃罐头为什么要先用淡盐水泡
1.降低酸度
做黄桃罐头一般用比较硬的黄桃,才方便保存,但是这样的黄桃难免会带有酸味,用淡盐水浸泡一下可以降低黄桃果肉的酸味 。
2.延长保存时间
淡盐水也有一定过得杀菌/防腐作用,做黄桃罐头用淡盐水浸泡一下,能够令黄桃果肉表面沾上一点盐分,帮助延长自制罐头保存时间 。
2、 做黄桃罐头用盐水泡多久
5分左右 。
一般将黄桃去皮去核后 , 切成2-4瓣,在用凉开水化开的淡盐水中浸泡5-6分钟即可 , 然后尝一下浸泡后的桃肉,咸咸甜甜的 , 酸味降低之后,倒掉淡盐水,冲洗一下即可 。
3、 做黄桃罐头要蒸多少长时间
上汽之后蒸15分钟左右就可以了 。
蒸黄桃罐头的时候要加冰糖或者白糖,蒸的过程中能够将黄桃果肉蒸得略软 , 令糖水浸入黄桃果肉中,但也不能蒸太久了 , 太久会将黄桃果肉蒸烂了,不仅不好看,吃的时候也不好取出果肉来,因此建议在上汽之后蒸15分钟比较好 。
4、 泡黄桃罐头的水能喝吗
能喝的 。
买回来的黄桃罐头,只要果肉没有变质 , 那么泡黄桃罐头的水也是没有变质并且可以喝的,但是这个水比较甜,里面的糖分含量比较高,小孩子或者血糖偏高的人还有孕妇,一定注意不要喝太多了 。

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