【怎么做韭菜烧鸭血】1、食材：韭菜100克，黄豆芽100克，鸭血250克，蒜3粒切片，姜适量切丝，料酒，盐，胡椒粉 。
2、鸭血切成一厘米见方的块，用开水焯熟备用，黄豆芽也用开水焯熟（可以先焯黄豆芽再焯鸭血，这样省水省能源哈) ， 韭菜切断 。
3、锅里放油，四成热时放入姜丝，蒜片炒香 ， 再把焯熟的鸭血放入用中火翻炒1-2分钟，动作要轻，以免把鸭血炒碎 。加入盐和胡椒粉、料酒调味 。
4、最后把韭菜和黄豆芽放入翻炒均匀即可出锅 。

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