秋葵是生活中常见的一种食物 , 很多人都喜欢吃,有时候会买比较多的秋葵放在冰箱保鲜,请问秋葵放冰箱保鲜能放多久?
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1、 秋葵放冰箱保鲜能放多久
根据情况看 。
【秋葵放冰箱保鲜能放多久 秋葵放冰箱要洗吗】 一般冰箱保鲜有两种方式 , 一种冷藏,一种冷冻,都可以延长秋葵的保存时间,冷藏可以维持平衡的低温环境,抑制细菌卫生物的滋生,将秋葵冷藏,大概可以保存7天左右 。
而冷冻的温度更低,基本没有细菌微生物生存 , 可以直接将秋葵冻起来,能保存更长时间,大概存放一个月左右甚至更长 。
但随着保存时间的延长,秋葵的营养成分会慢慢流失,建议在两周内吃完,这时候的营养基本还没有什么损失 。
2、 秋葵放冰箱要洗吗
建议洗干净焯水保存 。
秋葵含有较多的粘液,肉质较嫩,很容易受到擦伤,擦伤的部位很容易发生氧化反应变黑,出现变质的情况,所能保存的时间较短 。
而将秋葵清洗干净焯水 , 可以加熟秋葵,将秋葵的粘液变性,去除粘液感 , 变的不易发生氧化反应,并且能保存的时间更长 。
3、 秋葵放冰箱变黑了还能吃吗
不建议食用 。
一般正常的秋葵呈绿色,会出现发黑的现象,说明秋葵发生氧化反应出现变质,这样的秋葵滋生了大量的细菌微生物,将秋葵中蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养物质分解破坏 。
导致秋葵的营养价值大大降低 , 甚至到不能食用的程度,避免引起身体不适的情况,建议不要再食用 。
4、 秋葵怎么挑选
看长度
一般低于10厘米的秋葵通常还比较嫩,嫩的秋葵口感会更好一些,要是超过10厘米,秋葵可能会比较老 。
看颜色
颜色比较鲜艳并且微微泛黄的会比较嫩一些,要是颜色较深 , 呈深绿色的话 , 说明秋葵比较老了 。
看果柄
一般刚摘下的果柄还没有被氧化,断面比较新鲜,说明秋葵摘下来没多久,要是果柄断面发黑 , 说明秋葵摘下来比较久,已经不太新鲜 。
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