胡萝卜的最佳采收期在每年的7月至8月或10月上旬 。要及时采收 ， 采收过晚会降低胡萝卜素含量和产量 。
【胡萝卜几月收获】根据萝卜栽培季节的不同可分为夏秋胡萝卜和秋萝卜 。胡萝卜的成熟期一般为2到3个月 。夏秋萝卜在每年的5至6月份播种，7至8月份可收获，播种过早易先期抽苔 。秋萝卜一般在7月中旬播种，在10月上旬即可收获，如气候适合则产量高、质量好 。
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