1、炒锅里放适量油烧热，放入姜片翻炒，然后放入处理好的鲫鱼 。
2、先煎几分钟，鱼外皮煎定性了再用铲子翻动一下 ， 鱼翻面之后再略煎一下 。
【鲫鱼汤的做法】3、加入一大碗水烧开，放适量盐 ， 转中火继续煮15分钟，煮至鱼汤变成乳白色 。
4、再加50ML鲜牛奶，继续煮2分钟，2分钟后加入香菜即可关火出锅 。

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