1、准备一个土豆，接着将土豆切成对称的两半 。
2、下刀时要让刀刃贴着手的第一指节 ， 这样会保证刀永远切不到手 。接着开始切片 ， 上下手控制距离 。
3、接着将土豆片合在一起 。直接直上直下的切即可 。
4、炒土豆丝的做法：
?。?）土豆削皮后，切成火柴棒状的细丝 。
【怎么切土豆丝】 ?。?）把土豆细丝放在水中冲洗一下，放在竹箅上滤去水 。
?。?）胡萝卜也切成同样的丝 。
?。?）小葱切成葱花 。
?。?）油入锅中，加热，入土豆、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒 。
?。?）然后再加入酒、盐、砂糖混匀 。
?。?）盛入盘中，撒上葱花即可 。
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