【芥兰怎么炒】1、食材：芥兰、花生油、芝麻香油 ， 姜丝 ， 蚝油、豉油、盐 。
2、将芥兰去掉老根、老叶，用小刀将底部的表皮削去 。
3、锅中清水加入半汤匙花生油烧开后放入芥兰汆烫３０秒关火，迅速捞起浸泡在冰开水里 。
4、锅里加入适量花生油、芝麻香油，放入姜丝、葱丝煸出香味，再剔出葱姜丝不要 。
5、将冰水里的芥兰捞出稍稍挤干水分，铺在盘子里，先浇上蚝油豉油再淋上葱香花生油即可 。

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