夏季正是各种桃子上市的季节,但此时收获的桃子由于温度较高,也难以保鲜,存放时间不够长 , 想着是不是放冰箱保存好一些,但不知道桃子会不会像香蕉一样不能放冰箱保存呢?
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1、 桃子可以放冰箱吗
可以放冰箱 。
桃子味道甘甜多汁 , 含有丰富的果糖、膳食纤维、钾、铁、钙、磷、胡萝卜素等营养成分,如一次性购买较多吃不完的情况下,是可以放在冰箱冷藏的,其内部温度较低,可以抑制桃子的呼吸氧化以及细菌繁殖,从而延长桃子的保鲜期,尤其是已经削皮或吃了一半需要继续保存的桃子,更要尽快放入冰箱冷藏,否则容易腐烂变质无法继续食用 。
2、 桃子放冰箱好还是放外面好
根据情况决定 。
1、完整的桃子
如果购买的整个桃子数量较多的情况下,需要将桃子放在0—7度的环境中保存,温度过低容易冻伤,过高桃子氧化呼吸较快 , 会容易腐烂变质,尤其是成熟度较高的,更应放入冰箱避免坏掉 , 但若是成熟度不高,吃着味道不大甜的情况下,可以将桃子先放在外面常温下2—3天进行后熟,然后再放入冰箱味道会更好吃 。
2、切开的桃子
如果是已经切开的桃子吃不完,那就一定要用密封的保鲜碗装好,然后放入冰箱冷藏 , 只要才能最大程度降低细菌等危害物繁殖,延长桃子的保鲜时间 , 若是放在外面温度较高的话,不仅10分钟左右会氧化变色,还会在4小时左右就慢慢变质不能吃了 。
3、 桃子可以放冰箱多久
冷藏:5—15天,冷冻1—3个月 。
一般成熟度较高的桃子 , 放在冰箱冷藏室保存的时间也不是很长,通常放5天左右就要尽快吃掉,否则桃子会得软烂流水,食用对健康不利;而成熟度较低的桃子,其存放时间会有一个先成熟到再保鲜的过程,通常放十天半个月都没问题,建议将吃不完过度成熟的桃子冷冻保存,跟常见的黄桃保鲜方法一样,这样做法能延长桃子保鲜期1—3个月左右 。
4、 大量桃子怎么保鲜
1、腌渍
将桃子洗干净,削去外皮,用冰糖腌渍 , 做成桃子罐头,是保留大量桃子最常见的方法,一般能保鲜3个月左右
2、冷冻
比较常见的冷冻桃子种类为黄桃,其削皮去核后切成两半,放入保鲜袋中冷冻起来,在温度零下18度的环境中,可以放3个月左右 。
3、冷藏
将大量桃子放在冰箱冷藏,温度要稍微更低一些,控制在0—3度左右,保证湿度在90%,维持桃子的水分,可以保鲜15天左右,如有条件的气调冷藏,能更好保证恒温、湿度等,让桃子贮藏保鲜长达6周 。
5、 桃子的禁忌
1、忌吃多
桃子富含较多的蛋白质、水分、糖分等,食用饱腹感较强,加上其性温的质地,如果一次性吃很多桃子的话,不仅容易腹胀难受,还可能出现上火等身体不适症状 。
2、忌未熟食用
还未成熟的桃子不仅酸涩难吃,还含有较多的果酸等物质,如食用容易刺激肠胃 , 导致腹痛等不适,尤其是路边的青绿色桃子千万不要乱摘来吃,要吃一定要买成熟度高的桃子 。同时桃子软烂变味等也是不能吃的,说明桃子已经被细菌等微生物入侵出现腐烂变质了,若继续吃可能出现食物中毒 , 引发肠胃疾病 。
3、忌不洁食用
【桃子可以放冰箱吗 桃子的禁忌】 一方面未洗干净的毛桃品种,其表面有很多细小的绒毛,如果直接吃的话 , 会刺激嘴巴周围的皮肤、口腔咽喉等,容易引起过敏;另一方面桃子在生长期间表面会有很多脏东西、农药残留等 , 不洗干净就吃,这些不卫生的东西就会进入体内导致人生病难受 。
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