1、食材：全鸡、洋葱、西芹、胡萝卜、青蒜、荷兰芹梗、蛋白、百里香、月桂叶、丁香、黑胡椒粒、鸡骨高汤、盐 。
【鸡肉清汤怎么做】2、将鸡洗净，去骨、皮后取肉 。
3、鸡肉切2厘米宽的条后再切小碎丁 。
4、洋葱切2片圆厚片，剩下的洋葱、西芹、胡萝卜、青蒜、荷兰芹梗切碎 。
5、取一个钢盆，放入鸡肉末，与所有蔬菜、香料、蛋白、盐一起拌匀 。
6、取一口汤锅，放入鸡骨高汤及做法4中的材料，一起搅匀 。开中火，就可改小火慢煮2至3小时即可 。

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