1、食材：
茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量 。
2、调味料：酱油2勺、糖1勺、酒两勺 。
【如何做冻茄子好吃】3、做法：
?。?）将茄子竖切成4条 ， 再横切成段 ， 五花肉切成丝 。
?。?）将辣椒切片、蒜拍碎 。
?。?）把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起 。
?。?）锅内放入两勺油 ， 先爆辣椒和蒜，再放入肉丝炒至变色 ， 然后放入炸好的茄子，加酱油、糖、酒和少许调味后 ， 出锅盛盘 。
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